材料A:雞蛋2個(約110g)，杏仁粉30g(幹杏仁可用料理機打碎)，鹽2g，糖20g，面粉130g，蘇打2g，橄欖油20g。
材料b:杏仁16。
1.打破雞蛋，加入除面粉外的所有材料。
2.篩面粉，攪拌均勻。
3.將面粉分成20g左右的16塊；
4.成型成球狀後，在每個面團上壓壹個大杏仁；
5.烤箱預熱到180度，放在中層上下烤15分鐘；
6、烤箱後晾涼再吃，比較酥脆；
蘇打餅幹
練習:
1，低面粉150g，淡奶油40g，牛奶60ML，幹酵母3g，鹽1g，小蘇打1g，揉成面團。(可以做50塊左右)
2.將揉好的面團搟成2mm厚的薄片，用叉子在上面均勻地打孔。
3.用餅幹模型壓出形狀。
4.放入烤盤，放在溫暖的地方進行最後的發酵。
5、20-30分鐘，發酵至面團略稠，然後入爐烘烤，200度，中層烘烤15分鐘。
6、巧克力200克+淡奶油20克，微波爐1分鐘，取出攪拌至完全融化。
7.將餅幹蘸上所需形狀的巧克力，放在盤子上冷卻凝固。
8.拿壹塊餅幹，抹上壹勺巧克力，蓋上另壹塊餅幹，巧克力夾心餅幹就做好了。
膨化球
做法:1、牛奶90g、黃油40g、鹽2g，加熱至沸騰；篩入70克低筋面粉，攪拌至不粘容器；
2.溫度降到60度時，分幾次加入3個雞蛋，攪拌均勻；
3.放入紙袋，擠到烤盤上；
4.烤箱預熱190度，烤10分鐘；打開風門，繼續烘烤10~15分鐘；
5.將黑巧克力融化在水中，將巧克力擠在泡芙上；加杏仁和開心果就行了。