和我們相比，素食者最缺乏的主要營養是動物蛋白，因為和動物蛋白相比，有些植物蛋白的氨基酸組成不完全(蛋白質是由氨基酸組成的)，吸收率相對較低。在這種情況下，我們建議您使用“氨基酸補充劑”。
為什麽說“補充氨基酸”？
蛋白質是由氨基酸組成的，但人體不能合成的氨基酸有8種，包括蛋氨酸、色氨酸、賴氨酸、精氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸。它們被稱為必需氨基酸，這些氨基酸只有在肉類和家禽中含量相對較高。所以我們需要從氨基酸的角度結合可利用的蛋白質，保證素食狀態下身體的健康生長。
二、常見的素食蛋白怎麽疊加？
這裏我不能列舉付費點餐之類的食譜。畢竟每個人的身體狀況不同，無法做出大眾化的食譜，但我可以列出大部分氨基酸對應的飲食，給妳壹個簡單的指導:
1.將豆類和谷類混合。每餐必須結合2-3種雜糧作為主食，每天至少吃兩次豆類。平時可以把豆漿當飲料吃。(PS:吃豆類不會增加雌激素。臨床醫學研究表明，大豆和豆制品可以平衡雌激素，而不是單獨增加雌激素。簡而言之，體內雌激素過低會增加，雌激素過高也會減少。)
2.如果可以使用乳制品和雞蛋，確保每天使用兩次乳制品和2-3個雞蛋。如果人增肌，也可以吃黃蛋白(壹天3-10個雞蛋)；
3.強烈推薦:藜麥(營養全面的稀有食物，最適合人類的營養全面的完美食物)
4.其次推薦:燕麥(高蛋白和纖維素)、堅果(優質脂肪+大量蛋白質)等。
3.如果能結合，我給妳推薦下表。您可以通過重疊來組合:
首先，賴氨酸是谷物中含量極少、極易流失的壹種氨基酸，主要來源:發酵食品(谷類制品)、雞蛋、菊花、牛奶、花生、大米、胡蘿蔔等。我推薦可以使用賴氨酸補充劑(單組份補充劑)；
苯丙氨酸的主要食物來源是面包、豆制品、牛奶、杏仁、花生、瓜子、芝麻。
異亮氨酸的主要食物來源是雞蛋、大豆、杏仁、黑米；
纈氨酸的主要食物來源是大豆、黑米、雞蛋、花生等。
賴氨酸的主要食物來源是發酵食品(谷類制品)、雞蛋、菊花、牛奶、花生、大米、胡蘿蔔等。
蛋氨酸的主要食物來源是大豆、其他豆類、雞蛋、大蒜、洋蔥和酸奶。
色氨酸的主要食物來源是糙米、牛奶、香蕉等。
亮氨酸的主要食物來源:牛奶、香蕉、花生等。
第四，說說我對素食的看法。
素食可以增加肌肉，力量和健康！
身體不會欺騙妳。如果不能完全提供所需的營養，身體自然會逐漸反哺，尤其是健身愛好者。但是如果妳把妳需要的營養以科學的方式結合起來，自然就能保證身體的健康成長。
所以，理性對待網絡謠言，用自己的大腦思考，科學安排，才是壹切人生的起點。