材料？
半只公雞(4公斤)
花椒、八角葉、桔皮和陳皮
蔥、姜、鹽和新鮮的東北幹蘑菇
烹飪酒
砂鍋雞湯的做法？
買回的大公雞用冷水浸泡半個小時左右去血(這壹步很重要)
倒入花生油，放入花椒、四片姜和長蔥花，炒香！
倒入事先清洗好的大公雞！用旺火炒
翻炒至雞肉表面變得緊實，圖色三分鐘左右，然後依次加入適量的美味，蠔油，料酒！翻炒加水燒開，然後把炒鍋裏的雞肉放入砂鍋裏！
主要是雞肉，但是不要太多，煮開了會溢出來！(壹小時後可以加第二次開水。)這個時候妳需要放入東北的幹香菇配八角陳皮香葉和兩瓣蒜！好了，輕輕蓋上砂鍋，慢燉壹個半小時。記得壹小時後加入適量的鹽！鹽加的早，肉質不太好！這個時候可以和閨蜜微信聊天了。
這是我對各種材料的選擇。
東北幹蘑菇
好了，時間到了。開鍋！喔，喔，喔，喔。夥計們，口水呢？
在寒冷的冬日來壹碗溫熱的雞湯吧！讓全身都暖和起來！
技巧
壹個小時後再加開水的時候鹽壹定要放在後半段！別忘了加兩次開水然後小火燉半個小時！總之雞湯要在砂鍋後燉壹個半小時。這湯好喝！！每壹步都要小心！期待和妳的家人壹起分享這香噴噴的雞湯！