蝦皮不能和什麽在壹起吃
不少人喜歡在菜肴裏面加上壹點蝦皮，既能使菜更加鮮美，也能使菜色更加的富有營養。但是不是什麽菜裏面都可以加上蝦皮的哦，大家知道哪些食物裏面不能加蝦皮嗎？現在讓我們壹起來看看蝦皮不能和什麽壹起吃呢？
1、蝦皮禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷、能致死；
2、蝦皮不宜與豬肉同食，損精；
3、蝦皮不宜與狗、雞肉同食；
4、蝦皮不可與山楂、棗、蘋果、柿子、柑子等水果同食，否則令人腰腹疼痛；
5、蝦皮和紅棗不能同吃，紅棗與蝦皮同吃會中毒；
6、蝦皮與菠菜不能同吃，菠菜與蝦皮同吃影響人體對鈣的吸收；
7、蝦皮與黃豆不能同吃，黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會導致消化不良。
蝦皮的食譜
蝦皮的營養價值很高，就以衡量營養價值高低的蛋白質含量來說，每100克蝦皮含39.3克,大大高於大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。蝦皮的另壹大特點是礦物質數量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，既然蝦皮有這麽高的營養，那麽下面就讓小編來推薦幾道蝦皮的食譜給大家吧！
蒜香蝦皮
材料：
生曬蝦皮，蒜末，幹紅辣椒，鹽，雞精，糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、幹紅辣椒切絲；
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味；
3、倒入洗凈控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹；
4、最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可。
小訣竅：
我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制最後要下鹽調味，如若是市場上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點糖調味。
香辣肉丁蝦皮
材料：
花椒，幹辣椒，肉丁，蝦皮.，香幹，鹽，糖，醬油，香油，香菜
做法：
1、爆香十幾個花椒和幾個幹辣椒，炒掉；
2、把腌好的肉丁下鍋爆炒，下洗凈的蝦皮，再放香幹，都炒幹；
3、用鹽/醬油/壹點糖調味，起鍋前放點香油和香菜。
蝦皮的功效
大家對於蝦皮應該是很熟悉的，蝦皮的做法簡單，在菜譜裏面也很常見，那麽美味的蝦皮的功效有哪些呢，大家如果不清楚的，就跟著小編壹起來看壹下，蝦皮的功效究竟有哪些？
1、蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補鈣的較佳途徑；
2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有壹定的作用；
3、蝦皮還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥；
4、老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜裏放壹些蝦皮，對提高食欲和增強體質都很有好處。