來接機的師傅是個幽默善良的揚州本地大哥。他說揚州壹定要經歷“早上包水，晚上包水”。我被這個名詞驚呆了。我問包包的皮是什麽？他說那袋水是喝早茶的(肚子上蓋著茶葉)，水套是洗澡的。
我住在香格裏拉酒店，揚州最著名的酒店之壹。我放下行李，午飯時間到了。我聽說香格裏拉的食物非常好，所以我打算去二樓的自助餐廳看看。剛開始的時候就被吸引了。有各種海鮮，如龍蝦、生魚片、牡蠣、魚和貝類。我在很多人面前看到桌子上有很多小龍蝦。我想知道買這麽多海鮮要花多少錢。後來才知道原價168，疫情期間還有優惠券，優惠價138，所以很多揚州本地人都來這裏吃。到揚州的第壹頓飯，在詫異中結束。
晚上，我還是在香格裏拉酒店吃了晚飯。十幾個人點了壹桌龍蝦宴，30斤重，六種口味。售價2988元，大家終於吃夠了。說實話，揚州的小龍蝦真的比廣州的好吃又便宜。6月是小龍蝦大量上市的季節。俗話說，來得早不如來得巧。
在揚州待了四五天，每天早上打卡去當地知名的茶樓，分別去香格裏拉酒店早茶，趣園，知春，錦春。各家各有特色，共同的特點是精致。比如壹塊豆腐切成上千條豆腐絲，入口即化。它被稱為司文豆腐湯，並已在舌尖上的中國。另壹個例子是，壹根黃瓜被切成片，每片都像藝術品壹樣薄。
早茶裏還有壹種“袋水”，其實就是蟹黃袋，因為袋皮裏有很多湯，所以也叫“袋水”。正宗的揚州本地人喝了蟹黃包之後，菜還是幹幹凈凈的，而外地人壹般會把菜做得滿滿的都是湯，因為吃“包水”有壹招:輕輕動壹下，慢慢提壹下，打開天窗，先喝湯。
揚州早茶品種非常豐富。除了文斯豆腐湯和蟹黃包子，當地人還經常點水煮幹絲、燙幹絲、細沙包子、五丁包子、水晶肉菜、高郵雙蛋黃、鴿子蛋等。與廣州茶樓不同，揚州很多知名茶樓的環境都非常好。在花園庭院裏，妳可以欣賞窗外的花鳥蟲魚，喝早茶。
如趣園，原名鹽商府，亭臺樓閣，小橋流水，綠樹蔥蘢，與瘦西湖山水相連。環境極其優雅。據說乾隆六下江南，四遊奇趣園。“趣園”也是乾隆賜的。
再比如葉純，這裏不僅環境好，還有戲曲愛好者在唱洋劇，邊聽音樂邊喝茶，仿佛穿越回民國時代。
除了早茶，揚州的午餐和晚餐怎麽樣？在揚州的五天裏，我們去了當地幾家最有名的餐館:獅子樓、揚州宴、葉純紅樓宴、盧九分店、瘦西湖等等。首先，我們被精湛的刀法，精致的設定，超壹流的水準所震撼。光是看外觀，就讓人很期待。難怪淮揚菜能成為國宴。當然味道也很好，很符合我的廣東口味。壹句話，就是新鮮。
這些餐廳有什麽特點？獅子樓吃獅子頭；揚州宴的環境和服務都是壹流的。服務員都是漂亮的韓國姑娘，溫柔秀氣，中文說得很好。席間，她們還唱了韓文歌曲，在場的幾個男人都特別活躍興奮。
給我印象最深的是葉純紅樓的宴會。據說每道菜都是根據紅樓的菜譜命名的，比如:雪芹芽、老蚌配珍珠、外婆家的鴿子蛋、金釵銀絲、大觀壹品、太君酥、如意卷等。席間，幾位小姐唱起了《紅樓夢》，感覺我們仿佛置身於紅樓大觀園，推杯換盞。
記得剛到揚州的時候，我對“世界美食之都”這個稱號還有些懷疑，但當我離開揚州的時候，我從心裏認可了這個稱號。揚州不愧為世界美食之都。這裏的食物不僅好吃，而且好看，有文化。有人說，哪怕只是為了吃，也值得去壹趟揚州。