糖醋排骨懶人版
原材料:
豬排500g，冰糖90g，2湯匙，1湯匙醋，姜4片，蔥3根，鹽3克。
烹飪步驟:
1.畢竟食材做好了，豬排就要剁成小塊(可以買個豬排)，然後洗幹凈放壹邊。
2.排骨排出後倒入電飯鍋，再放入姜、蔥、水，然後開小火(湯扣)慢燉。
3.鍋加熱，熱水後放入適量食用油，放油，加熱，慢慢開至中火。這個過程壹直在轉。
仔細觀察，當糖液慢慢慢到可樂黃的時候，就可以關火了(這個時候壹定要控制火候。如果顏色是黑色的，糖果和醋做成的糖果也會遭殃。)
5.如果排骨熟了，請拿出來。可以用廚房紙擦幹表面，然後倒入糖液，大火，再加入醬油、鹽、醋，不斷翻炒。
6.當所有排骨都裹上糖水，顏色清晰時，即可關火。
7.趕緊滴，準備吃飯。
烹飪技巧:
我們選排骨的時候:1。看肋骨的樣子。新鮮排骨的外觀顏色為鮮紅色，最好是粉色，不要太紅也不要太白。2.排骨會。氣味是新鮮的豬肉，有輕微的腥味。以前有其他氣味或味道，不要買，容易變壞排骨。3.按壓肋骨。將手指壓在肋骨上。如果用力壹按，排骨上的肉就能很快恢復原狀。如果是軟的，肉就不好；然後摸摸排骨的表面，表面有點幹或者微濕不粘。如果黏手不是新鮮的肋骨。煮醋時最好選擇分線，因為這意味著腹腔的壹部分與背部相連。這是五花肉的肚子，紙下面的排骨有30厘米，呈三角形。子排的肉層很厚。也和壹塊豬肉有關，豬肉富含油脂，肉質最嫩，適合各種烹飪方法和口味，但略帶腥味。適合煎、烤、煮，最好5到7cm。