冬瓜蝦
冬瓜蝦仁(5片)
、精鹽、味精、澱粉、香油、濕澱粉、色拉油。
練習編輯
1蝦洗凈，用精鹽和味精腌制，澱粉上漿備用；冬瓜和胡蘿蔔切條，壹起焯水；姜切絲。
營養價值編輯器
燒熱油，將蝦仁倒入漏勺瀝幹油；原鍋剩油回旺火，放入姜絲炒香，煮紹酒，倒入清湯，加入精鹽、味精調味，倒入蝦仁、冬瓜條、胡蘿蔔條炒勻至濕澱粉變稀。撒上香油。把盤子裝上！
原料
冬瓜500克，大蝦8只，蔥花，料酒，鹽，味精。
工作方法
將大蝦去殼，去頭尾，撒上少許鹽和酒，腌制入味。
將冬瓜放入鍋中燒開，然後倒入大蝦。當蝦變紅時，立即上調味料。
把用來煮這個湯的蝦去掉內臟和蝦劍，這樣吃起來會更幹凈，不會刺痛妳的嘴。
冬瓜半片，蝦仁四只，扇貝若幹，香菜少許。
練習編輯
1，冬瓜片。
2.炒洋蔥和姜。
3.加入冬瓜片翻炒。
4.加入水，然後加入蝦和扇貝。
5.大火開後，放香菜粉，加鹽調味。
6、嗯，好喝的冬瓜蝦湯出鍋了！
1.用剪刀將蝦頭下的背部剪開。
2.剝蝦。取下紗線。我不是為了蝦尾皮好看才去掉的。
3、壹只完整的鳳尾蝦就搞定了。
4.將1勺料酒、1/2勺澱粉、幾滴香油、姜絲、蔥花加入蝦中，腌制15分鐘。
5、冬瓜去皮切成滾刀塊。
6.蔥花切絲，姜切絲。記得先把姜絲放入炒鍋，待姜絲爆香後再放入蔥花。因為姜絲含澱粉，比蔥花更費火。如果把蔥花和姜絲放在壹起，等到姜絲發出香味的時候，蔥花已經燒焦了。這是我從壹個看電視的名廚那裏學來的，前幾天做了國宴。現在學會了，現在賣。
7.將姜絲和蔥花翻炒，然後加入腌制的蝦。
8.翻炒壹會兒。蝦仁微微變紅後，加入冬瓜片。再加壹勺料酒煮。
9.出鍋前加適量鹽，滴幾滴香油，然後出鍋裝盤。
註意:
1，不喜歡吃蝦皮直接把尾部的皮去掉，把整個蝦拿出來吃。
2.以後用蔥姜炒鍋記得先放姜，後面放蔥花。