壹、蓮藕的營養價值
蓮藕又名玉龍、玉筍或玉藕，氣味清香，味微甜，脆嫩爽口。可以生吃，也可以做成菜吃。蓮藕性寒，含有豐富的蛋白質、澱粉、維生素、鐵、銅、鉀、膳食纖維、鞣酸等，營養價值非常高。
二、吃蓮藕的好處
蓮藕有獨特的香味，含有收斂的單寧酸物質，能刺激食欲，促進消化。夏天因為胃口不好，食欲不振，消化不好，可以多吃蓮藕。此外，蓮藕還能清熱涼血、補血生血、養顏美容、解毒瘦身等。好處真的很多。
第三，蓮藕食譜
1.
涼拌蓮藕條
配料:蓮藕、蔥、姜、蒜、小紅椒、醬油、醋、糖、紫蘇子油。
練習:
(1)蓮藕洗凈，然後刮幹凈，洗凈，切成手指大小的條狀。
(2)將鍋裏的水燒開。水燒開後，放入鍋中煮2分鐘。鍋取出後，過涼水備用。
(3)將蔥、姜、蒜切碎，小紅椒切碎，倒入適量醬油、醋、糖、紫蘇子油，攪拌成汁。
(4)將調好的汁倒入蓮藕條中，攪拌均勻。
2.炒蓮藕丁
配料:蓮藕、豬肉、青椒、蒜、姜、醬油、醋、鹽。
練習:
(1)新鮮蓮藕，去皮，洗凈，切塊，放入水中浸泡十幾分鐘，撈出控制水分。
(2)豬肉切丁，青椒切碎，姜蒜切碎。
(3)鍋熱後，加入少許食用油，然後放入肉丁，翻炒至微熟，放入姜，繼續翻炒幾下。
(4)將準備好的蓮藕丁、青椒、蒜末倒入鍋中，翻炒2分鐘，加入醬油、鹽、醋，再翻炒2分鐘，然後出鍋裝盤。
3.荷塘月色
配料:蓮藕、荷蘭豆、紅辣椒、姜、蒜、蠔油、醬油、鹽。
練習:
(1)蓮藕去皮，洗凈，切塊，荷蘭豆側面去豆筋，紅辣椒切成菱形，姜蒜切碎。
(2)燒開壹鍋水。水開後，將蓮藕片和豌豆放入水中焯2分鐘。焯水時，加入少許鹽和食用油。焯水後，放入冷水中。
(3)熱鍋，倒入食用油，放入姜蒜爆香，放入紅辣椒翻炒。
(4)加入蓮藕片和豌豆，翻炒，然後加入醬油、鹽和蠔油，翻炒壹分鐘，取出。
4.蓮藕玉米排骨湯
配料:蓮藕、排骨、玉米、胡蘿蔔、姜、蔥、鹽。
練習:
(1)蓮藕去皮，洗凈，切成較厚的片，玉米切段，胡蘿蔔切段備用。
(2)排骨洗凈，鍋內放水，水開後倒入排骨，加入少許料酒，焯去出血沫，撈出排骨，再次用水洗凈排骨。
(3)姜切成大塊，蔥紮緊。
(4)將所有準備好的食材倒入鍋中(可以用鍋煲湯，也可以用電飯煲代替)，加入適量的水，大火煮。
(5)湯燉好後，根據自己的口味加入適量的鹽。
以上食譜不僅非常美味，營養豐富，而且還有很多功能，對我們的健康有好處。這個夏天我們不妨經常吃，這樣既好吃又健康。