泥鍋怎麽吃？

泥鰍韭菜籽泥鰍250克，韭菜籽50克，精鹽少許。做法:1。將泥鰍去內臟，洗凈。2.韭菜籽洗凈，用紗布包好。3.將泥鰍和韭菜包子壹起放入鍋中，加入適量的水，煮1小時，取出，吃泥鰍喝湯，每天1次。手撕泥鰍主料:泥鰍，輔料:香菜，泡椒，調料:花椒粉，蔥，姜，醬油，白糖，醋，料酒，雞精，食用油，高湯做法:1，給泥鰍加幾滴油，讓它自然遊動去除汙垢，排出所有腸內雜質，然後切去頭部和內臟。2、坐鍋點燃油。油六七成熱時，放入泥鰍炸至殼脆，取出瀝幹油；3.鍋內留余油，將蔥姜、泡椒絲翻炒，倒入泥鰍、醬油、糖、鹽、高湯，加醋、雞精瀝幹汁，撒上花椒粉，倒入香菜，出鍋。熱泡泥鰍食材:1，去骨泥鰍半斤。2、芹菜兩兩，切段。3.壹半洋蔥，壹半切成段，壹半切碎。4、小青椒壹兩個，切圈。5、生姜壹小塊，切片。6、三瓣蒜，切末。7.兩湯匙美味的果汁。8、花椒油壹湯匙。9、油辣椒三勺。10，兩勺醋。11，老幹媽辣椒醬兩勺。12，壹勺糖。13，兩勺黃酒。14，味精壹茶匙。15，鹽量。做法:1。將鹽、姜片、蔥、黃酒放入泥鰍碗裏，拌勻腌制。2.將鹽、小青椒圈、香噴噴的醬、油辣椒、醋、白糖、花椒油、蒜末、蔥花、辣醬、味精或雞精放入碗中，加入兩勺熱湯或開水調成醬。3.鍋裏放油，燒至七成熱。將泥鰍翻炒至明油表面微黃。4.將泥鰍推到鍋邊，放入芹菜段，加點鹽，炒半分鐘左右。5.將泥鰍和芹菜攪拌均勻，放入大碗中。6.倒入混合醬。7.攪拌均勻，浸泡幾分鐘後上桌。幹炒泥鰍材料:泥鰍500克，幹紅辣椒、花椒、蔥花、香菜、鹽、花生油、醬油、料酒、香油、芝麻。做法:①將泥鰍去腸，用開水燙去粘液。(2)鍋裏熱油，鍋裏炸泥鰍，撈出。(3)鍋中留少許油，加熱。加入紅椒、胡椒粉、蔥花、香菜翻炒。加入泥鰍，用調料炒香，撒上芝麻。燒泥鰍的材料:泥鰍魚500克，河蚌75克，枸杞、黃精15克，蔥20克，姜15克，精鹽、雞精3克，味精1克，胡椒粉0.5克，濕澱粉10克，醬油。做法:1、泥鰍魚宰殺洗凈，放入燒至七成熱的植物油中炸至微硬。鍋中放清湯，放入黃精煮沸，煎約15分鐘。2.加入料酒、蔥、姜片，加入泥鰍魚、精鹽、雞精燒開，燉至七成熟，挑出蔥、姜。3、放入河蚌和醬油燒開，煮至熟，放入枸杞煮至湯汁濃稠，放入味精和胡椒粉，倒入香油，用濕澱粉勾芡，即可食用。油炸泥鰍~材料:泥鰍、油、姜、蒜末、幹辣椒粉、水、雞精。做法:1。喝醉後，用高火煎，再轉小火曬幹；2.取出過濾後的油；3.姜蒜末加少許油，幹辣椒粉翻炒；4.倒入泥鰍拌勻，撒少許雞精加點水就ok啦~風味烤泥鰍材料:大泥鰍750g，青椒、紅辣椒、辣椒粉適量，香料、鹽、酒:1，泥鰍去內臟、去骨，洗凈，用鹽、酒腌制30分鐘，盛出備用。2.將腌制好的泥鰍放入烤箱烤3分鐘，加入香料後再烤1分鐘，裝盤，裝飾。三杯泥鰍材料:450g泥鰍、1杯米酒、2湯匙紅薯粉、2湯匙面粉、2湯匙香油、4片姜、1個辣椒、1/2個蔥、6粒蒜、1杯高湯、2茶匙海鮮三杯醬。將辣椒和洋蔥切成段備用。2.用1的方法將泥鰍洗凈，然後放入混合好的紅薯粉和面粉中均勻蘸食。3.將第三種方法的泥鰍放入150℃的油鍋中炸六分鐘，用火炸至油爆變小，泥鰍表面酥脆，取出。4.另起鍋燒熱，放入香油，放入姜片至姜片卷曲，再用1的方法放入辣椒段、蔥段、蒜，壹起炒香。5.加入三杯海鮮的醬汁和高湯，攪拌均勻。6.加入方法3中的泥鰍，大火翻炒至收汁，再加入九層塔翻炒。材料:泥鰍300g，雞胸肉150g，排骨100g，玉米須15g，蔥1，姜幾片，調料:鹽少許，香油幾滴。做法:(1)。(2)豬排剁碎，放入砂鍋，放上泥鰍。(3)加入姜、蔥，加入適量開水；玉米必須用紗布紮緊，放在砂鍋裏。(4)5、6月份用文火煮至熟，加入雞胸肉絲，繼續煮至熟。(5)食用時去掉姜、蔥、玉米須，加鹽、香油調味。大碗黃瓜泥鰍材料:泥鰍250g，黃瓜250g。五香辣椒醬5g，瀏陽剁椒5g，蒜泥10g，陳醋8g，幹紅辣椒6g，豬油50g，花椒油5g，料酒5g，黑胡椒2g，雞精5g。做法:1。將泥鰍宰殺，剁去頭，撕去內臟，用刀拍兩下泥鰍，使骨架松動，變軟。黃瓜切成條狀，厚度為1 cm。2.鍋內將豬油加熱至六成，加入辣椒醬、瀏陽剁椒、蒜泥、幹紅椒大火翻炒整條泥鰍，翻炒均勻，加水600g，加入花椒油、料酒、黑胡椒、陳醋，然後倒入黃瓜條，加入雞精，小火煨6分鐘。山楂小麥米鍋泥鰍材料:幹山楂、炒麥芽各25g、小麥米50g、泥鰍250g、豬裏脊肉500g、姜1片、油1湯匙(15ml)、鹽1茶匙(5g)。做法:買泥鰍請店家宰殺。將大麥、麥芽、山楂幹分別洗凈備用。豬裏脊肉洗凈，切成5厘米見方的塊。中火加熱炒鍋油至六成熱，放入泥鰍，煎兩面至金黃色。取出控油備用。大火燒開鍋中的水，放入豬裏脊肉燙出血水，撈出豬裏脊肉洗凈。將2L冷水放入砂鍋，加入泥鰍、豬裏脊肉、大麥、麥芽、幹山楂、姜片煮10分鐘，然後轉小火，蓋上鍋蓋煮1.5小時，上桌前加鹽。泥鰍燒芋頭主料:活泥鰍100g，芋頭100g，西瓜50g，生姜10g，甜紅辣椒1。調料:鹽6克，味精2克，胡椒粉少許，紹興酒2克。做法:1。芋頭去皮切塊，入蒸鍋蒸熟，西瓜去皮切塊，生姜去皮切絲，甜椒切片。2.往鍋裏加水。水燒開後，放入泥鰍，迅速蓋好，待泥鰍被燙傷後洗澡，取出內臟洗凈。3.另起鍋放油，放入姜絲、泥鰍，炒至微黃，放入紹酒，倒入清湯，放入芋頭片，中火燉至湯汁微白，放入西瓜片、甜椒片，加鹽、味精、胡椒粉，燉至湯汁呈乳白色。泥鰍燉豆腐主料:泥鰍500克，北豆腐250克，調料:鹽3克。做法:1。去除泥鰍的鰓和內臟，洗凈；豆腐切塊。2.將泥鰍放入鍋中，加入鹽和清水，放在大火上，燉至五成熟，加入豆腐，燉至泥鰍熟爛。