我們家胖熊熊最喜歡的壹道菜，是我特意為他做的
材料很簡單，可以說是家家常到不得了。所有食材都是信手拈來，好做易上手。
食材：
幹豆腐（別的地方也叫千張、豆皮）、蔥、秘制紅油、鹽、味精
秘制紅油：是我根據國際知名大廚（俺老娘）的配方，私自改良後調配而成的。
用料：辣椒面、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是東北特產：大豆油）
先將所有調料放在小碗了，我這個小碗是之前就裝紅油的，就沒刷
然後在鍋裏燒熱豆油，澆到小碗裏，各種調料吱吱作響，那感覺還挺過癮的，香味也就隨著泡泡飄了出來，秘制紅油完成！
最後壹個步驟：將秘制紅油、蔥絲和鹽、味精和切好的幹豆腐絲拌在壹起，就哦了！簡單易上手吧！
辣辣的味道，很好吃噠！！！
材料
主料：幹豆腐300g；
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、大料適量、花椒粒適量、味精適量、白芝麻適量、辣椒面適量
紅油幹豆腐絲
1
幹豆腐折好形狀。事先折疊好，這樣切好後就可以抖落壹下，直接拌了。
2
幹豆腐切成細絲
3
蔥切絲
4
將所有調料放入碗中叫上燒熱的豆油，制成秘制紅油
5
放入適量食鹽和味精，倒入幹豆腐絲上
6
將所有食材拌勻即可
小貼士
TIPS:
1.秘制紅油：是我根據國際知名大廚（俺老娘）的配方，私自改良後調配而成的。
用料：辣椒面、花椒、白芝麻、大料（八角）、味精、食用油（我用的是東北特產：大豆油）
2.幹豆腐事先折疊好，這樣切好後就可以抖落壹下，直接拌了。