樂嘉酸湯肥牛料包1包
1黑魚(約550克)
8瓣蒜瓣
8片生姜
3個小米辣椒
0.5包心菜
酸湯魚片的制作方法
黑魚柳加入料酒和白胡椒粉，拌勻腌制十五分鐘。酸湯魚片的制作步驟1
鍋裏的水燒開，放入娃娃菜焯壹下(菜梗基本煮透的時候)，撈出備用。酸湯魚片
大蒜和生姜切片，小米椒切段，準備好包裝。酸湯魚片
鍋裏放油，放入蒜片、小米椒圈、姜片翻炒幾下。酸湯魚片
鍋中倒入約500毫升水，倒入樂嘉酸湯的肥牛料，燒開。酸湯魚片
加入腌制好的魚片，小火燉壹分鐘左右，直到魚片剛剛熟(煮太久就不彈了)。酸湯魚片
上桌就可以吃了，燙過的娃娃菜鋪在下面。
材料
酸湯肥牛調料
鯊魚
金針菇(可選)
蘑菇配菜(可選)
魔芋絲(可選)
青椒和紅椒
大蔥
大蒜鱗莖
姜片
鹽
白胡椒
烹飪酒
蛋白
澱粉
酸酸的開胃！金湯裏脊的做法(酸湯肥牛分身~)
巴沙魚切片，用鹽、料酒、白胡椒粉、壹個蛋清、少許澱粉腌制10分鐘。酸酸的開胃！步驟1金湯裏脊(酸湯和肥牛分身~)
鍋中水燒開，將魚片腌制至8.9成熟，撈出備用。(這壹步的原因是為了避免魚片最後煮的時候造成湯裏有大量浮粉，非常費力，不美觀。如果怕麻煩，可以忽略這壹步，等第六步把湯煮好直接上魚片~)酸爽開胃！金湯裏脊第二步(酸湯和肥牛分身~)
鍋裏加油，爆香蔥、姜、蒜。酸酸的開胃！金湯裏脊第三步(酸湯和肥牛分身~)
倒入金湯和肥牛調料，炒香。酸酸的開胃！金湯魚片(酸湯肥牛分身~)方法第四步
按說明混合，加水，加配菜，煮。配菜比較隨意，比如金針菇，魔芋絲等等。酸酸的開胃！金湯魚片(酸湯肥牛分身~)方法第五步
加入魚片，燉至熟，立即出鍋，保持魚肉嫩滑。(湯還是很幹凈的~這就是先燙魚的好處~)酸酸的，開胃！金湯裏脊第六步(酸湯和肥牛分身~)
上桌~放上青紅椒圈，切點蔥，澆上壹點熱油，手壹把~太香了！酸酸的開胃！金湯魚片(酸湯肥牛分身~)方法第七步
我用的是信和集團的醬料，很好吃，不太酸也不太辣~酸酸的開胃！金湯魚片(酸湯肥牛分身~)方法第八步
技巧
對於調味湯，如果太辣，可以加水或者加點糖。加糖不會讓它變甜，但會改善口感。
如果覺得不夠酸，就加點白醋~