既健脾和胃、消食化滯，又能補鐵的最佳食物有哪些？

辣炒雞胗其實就是雞的胃。炸的時候很爽口，很有嚼勁。可以作為家常菜，也是很好的開胃菜。雞胗不僅好吃，其實吃點雞胗真的很好吃。食物描述:雞肉500克，蒜3瓣，蔥3根，姜1片，辣椒1片，花椒1片，米酒15克，醬油10克。食物解決方法:青紅椒切絲，蒜片備用。姜切片，蔥切段，雞洗凈，皮切薄。清洗的時候用鹽和水澱粉抓壹下，就幹凈了。整個烹飪過程:燒熱油鍋，爆香蒜，再放入姜片壹起炒香。受歡迎，放入雞肉和油。煮至雞珍8熟，放入青紅椒再次翻炒。翻炒至雞肉熟，加入米酒、醬油、鹽，油均勻熟。

藍莓山藥原料:山藥藍莓醬做法:1。山藥去皮洗凈，切成薄片蒸至脆爛。將蒸熟的山藥放在盤子裏，用勺子磨碎備用；2.藍莓果醬加壹點水，稍微稀釋壹下(因為瓶裝的藍莓果醬看起來比較渾濁，太粘)；3.在安裝噴嘴頂部切壹個開口，並將其放入安裝噴嘴。切口可以正好暴露在安裝噴嘴的前面，但是所有的安裝噴嘴都不能出去。將山藥泥放入裱花嘴中，擠花在盤子上；4.山藥泥擠好後，將炒好的藍莓醬均勻的倒在山藥泥上。

紅燒黃魚做法:1。先將大黃魚內臟清洗幹凈，瀝幹水分，在大黃魚兩側切開兩個傷口，撒點鹽腌制壹會兒。將油放入冷鍋，待油熱，油燃冒煙時，將腌制好的大黃魚放入鍋中炸熟。2.用中火逐漸煎至大黃魚兩面金黃。3.加入適量冷水煮沸，倒入醬油。4、耗油，蒜末，少許醬油，壹小勺郫縣豆瓣醬燒，蓋好。(這種郫縣豆瓣醬不辣)