原料:苦瓜1。輔料:白醋1勺，糖1勺，鹽2g，山楂餅適量，蒜1。
練習步驟:
1.苦瓜洗凈，去瓤，切成薄片。
2.鍋中加水燒開，加鹽和幾滴油，將苦瓜焯壹下。
3、焯水的苦瓜直接放入冰水中。
4.淋浴後排水。
5.加入糖、白醋和蒜末。攪拌均勻。
6.在苦瓜上加山楂餅丁點綴，拌糖醋苦瓜吃。
二、夏天家常菜吃什麽好:黃瓜炒雞蛋。
材料:雞蛋1個，黃瓜200克。材料:蔥5g，姜2g，花生油適量，鹽適量。
練習步驟:
1，黃瓜洗凈切片，蔥姜切碎。
2、鵝蛋入碗打散，鍋寬油熱。
3.加入鵝蛋，翻炒至八成熟。將油放入蔥姜炒鍋中。
4.將黃瓜翻炒至碎。加入鵝蛋。
5.加入鹽和剩余的蔥和姜，翻炒20秒。關火上菜。黃瓜和鵝蛋都可以吃。
三、夏天吃什麽家常菜好:黃金啤酒鴨。
主料:草雞壹只、腐竹適量配料:幹辣椒(比較辣)、姜、蒜、八角、花椒調料:鹽、醬油、啤酒、白酒、五香粉、味精、糖。
練習步驟:
1，加入姜、蒜、幹辣椒、八角，翻炒出香味。沿鍋圈倒壹湯匙生抽和半湯匙老抽，加點五香粉和白糖(如果掌握不好，還是不要用白糖的好)。攪拌均勻。
2.加入腐竹，攪拌均勻。
3.倒壹瓶啤酒(玻璃瓶)不加水。將啤酒煮沸，調整鹽的味道，煨至啤酒變幹。這個過程大約需要壹個小時。
4、大火收汁，放些亮油，香油最好。味精，然後出鍋，金黃色的啤酒鴨就可以吃了。
四、夏天吃什麽家常菜:拍黃瓜。
材料:1黃瓜條，1大勺細砂糖，2大勺陳醋，3大勺李錦記涼拌醬，3瓣蒜瓣。
練習步驟:
1.用鹽把黃瓜洗幹凈，然後在水裏泡20分鐘。
2.蒜瓣切碎，加入所有調料汁拌勻，涼拌醬調好。
3.將黃瓜切成兩半，用刀背用力拍打黃瓜，使黃瓜稍微松動。
4.將黃瓜切成小塊。
5.家裏留了壹小塊紅辣椒，純裝飾。
6.將切好的黃瓜和紅辣椒放入鍋中，倒入混合好的涼拌醬拌勻。
5.夏天吃什麽家常菜好:糖醋帶魚。
材料:冰鮮帶魚2條(中等大小)、姜2片、雞精、油適量、鹽2/3小勺、醬油少許、料酒和醬油1小勺、水、醋和糖各2小勺、辣椒絲2根。(調料要根據自己口味增減。不要多放鹽，不然用糖醋汁燙後會鹹；不愛吃甜的，少放糖；省略辣椒)
練習步驟:
1.帶魚洗凈，切段，瀝幹水分，在帶魚兩面均勻的抹上鹽；(提前加鹽可以防止帶魚炸的時候斷，也可以妥善解決粘鍋的問題。)
2.往鍋裏倒油。油六七成熱時，放入帶魚(小心濺油)，中火煎至帶魚兩面金黃；
3.將料酒、生抽、老抽、醋、糖、水放入碗中打成汁，倒入鍋中，加入姜片、胡椒粉剛好沒過帶魚表面；
4.蓋上鍋蓋，大火燒開後，小火收汁(可以中間翻壹下，讓帶魚充分入味)，最後調入雞精。