準備食材如下：金瓜1個，紅薯1個，洋蔥半個，黃油2塊，奶油50毫升，糖2湯匙，鹽1茶匙
具體做法如下：金瓜紅薯用錫紙包裹，放入烤箱烤制50分鐘，紅薯去皮切塊南瓜撕成碎塊，鍋內倒入黃油香葉炒香，倒入洋蔥碎炒香，倒入紅薯金瓜加水熬煮，熬好的湯倒入料理機攪碎，倒入奶油糖鹽調味即可！
做法2：涼拌金瓜絲
準備食材如下：金瓜1000克，植物油2湯匙，食鹽1茶匙，香油2茶匙，小蔥5根，胡椒粉半茶匙，水適量
具體做法如下：將金瓜對切，去除瓜籽和瓜瓤，加清水，沒過金瓜，煮開後2分鐘即可撈出，稍微冷卻後，可用筷子或叉子攪拌瓜肉，即可呈現半透明的絲狀，金瓜絲可沖洗壹下，也可以先用食鹽捏幾下後再沖洗，再用涼開水沖洗後擠幹水分，金瓜絲有些粘液，很多人不太喜歡，去除後口感比較清爽，鍋內倒油，燒熱後撒入蔥花，關火，倒入金瓜絲，加鹽、香油、白胡椒粉等調味，按自己口味，也可加香醋，攪拌均勻即可！
做法3：金瓜糕
準備食材如下：糯米粉200克，金瓜200克，豆沙100克，沾米粉100克
具體做法如下：金瓜去皮，切塊，上蒸鍋蒸熟後搗成泥，大米用粉碎機磨成粉，然後過篩多次過篩掉粗粒，混合糯米粉和粘米粉，準備包餡的豆沙，然後將金瓜泥加入到粉中，邊揉邊加添加適量的水，慢慢的揉和成光滑的軟和的面團，將糯米團分成等量的小劑，放在手心裏搓圓，中間按個小洞，把豆沙餡放進去，收口，繼續搓圓，然後用牙簽在圓球的邊緣按出些痕跡，整出小南瓜的形狀，然後將小南瓜胚入蒸鍋，大火燒開後轉中小火蒸15分鐘即可！
做法4：金瓜排骨
準備食材如下：金瓜1個，豬大排600克，紅椒3個，姜1塊，蒜2瓣，小蔥1根，豆豉1湯匙，油1湯勺
具體做法如下：排骨剁成約壹寸左右的段，洗幹凈後用溫水泡兩個小時，瀝幹水備用，排骨放入砂鍋中，加上清水，放入姜塊，大火煮開後撇去浮沫，改中小火燉四十分鐘，撈出排骨瀝幹水，鮮紅椒切粒、姜和蒜切末，準備好豉汁，鍋熱油，放入鮮紅椒、姜、蒜和豉汁小火爆香，放入排骨翻炒均勻，加鹽和醬油調味，關火繼續翻炒均勻，金瓜對半切開，用勺子掏去瓜瓤；將炒好的排骨裝入金瓜碗中，上鍋大火蒸二十分鐘，出鍋後撒少許蔥花即可！