1，蔥花煎蛋卷
材料:雞蛋2個，紅薯粉1小勺，油鹽4g，雞精2g，蔥5g。
做法:壹小勺紅薯粉加水調成糊狀，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加入適量鹽和雞精調味攪拌均勻；鍋裏放點油，倒入適量的蛋糊攤成餅，兩面煎。
2.馬鈴薯煎蛋卷
材料:1土豆，1雞蛋，鹽，黑胡椒。
做法:土豆洗凈，去皮，切絲，放入面粉中；打入雞蛋，用少許水拌勻，加入少許鹽和黑胡椒碎調味；鍋裏加少許油加熱，放入土豆，倒入鍋中，攤成小餅。兩面金黃後取出。
3.胡蘿蔔煎蛋卷
材料:胡蘿蔔200克、雞蛋2個、面粉50克、油4克、鹽4克、蔥段。
做法:胡蘿蔔洗凈，搓成細絲；熱鍋放油，放入胡蘿蔔絲，大火翻炒壹分鐘後撈出；雞蛋打成蛋液，加入面粉，攪拌成糊狀，加入炒好的胡蘿蔔絲和蔥花，加入適量鹽，再次攪拌均勻；鍋裏放適量油，用勺子舀入適量面糊，蓋上鍋蓋，煎至兩面金黃，中間熟透。
4、煎蛋餅
材料:面粉半碗，雞蛋2個，澱粉4克，白芝麻，油，鹽。
做法:將面粉、水、澱粉、鹽、適量油混合攪拌均勻；鍋裏倒壹點油，然後倒入面糊，用勺子攤成面團，在面團上蓋壹層蛋液，用勺子把蛋液抹勻；撒上蔥花，芝麻，肉松。蛋液快凝固的時候，把餅卷起來，然後小火煎。當蛋卷呈金黃色時，將其切成片，裝盤。
5、雞蛋豆渣餅
材料:豆渣3大勺，面粉，雞蛋2個，韭菜，蔥，油。
做法:將豆渣、面粉、雞蛋、韭菜、洋蔥混合，加入冷水拌勻成稀面糊；鍋裏倒壹點點油，鋪點面糊，煎到兩面金黃。