貴州人喜歡吃臘肉。每次去北京考試，都要幾串排骨，都是小段，意思是“穩中有升”。有壹次，店家住客棧，不小心把稻草和排骨壹起蒸了。沒想到，米香深入骨髓，味道獨特，於是他敞開心扉，壹路吃下去。宮廷考試和成為第壹，首都城市，把功勞歸於稻草肋骨時，他們很高興。今天這方面的同學據說每次考試都要吃稻香骨，以期穩中有升。
鐵鍋椒炒雞
烤雞(49元)是我去貴州必吃的菜，但故事完全不壹樣。古貴州東部有個苗寨，流行百雞宴。男娶女拜神之日，他們巢，壹個村民，把獵獲的野雞都給了，放在壹個大鐵鍋裏。苗王揮刀折枝，以枝代鏟，轉身起舞。壹瞬間，雞肉聞起來香噴噴，令人垂涎三尺。但當時人們並不知道它的香味來源於落葉和果實，所以愛屋及烏，把木鏟當成了雞香的根源。代代相傳的加繆幹鍋雞已遍布黔桂兩地。
絲綢娃娃
絲綢娃娃的故事有點悲傷。在貴州方言中，絲娃娃與私娃娃發音相同，意為私生子。相傳有個農婦撿到壹個不知名的女嬰，大家都叫她私娃娃。這位農婦家境貧寒，生計艱難。許多村民把家裏剩下的食物給了這個女孩。農婦把它撕碎，用面粉和香料填滿，讓女孩吃。因其嬰兒般的外表，被稱為“絲綢娃娃”。當星星移動的時候，女孩變得美麗。村民們探究原因，女孩笑著說:“都是因為他們經常吃絲娃娃。”由此，“絲綢娃娃”廣為流傳，尤其是愛美的姑娘們。
酸湯
酸湯壹直代表著貴州美食的最高水平。中國除了山西，應該算是貴州吧。這種酸與醋酸完全不同。幹鍋屋底賣20元(送壹個菜)，魚有四種。我還是覺得酸湯鯰魚(29元/斤)好吃。傳說古時候貴州缺鹽，村民因缺鹽而食之無味，食之無力。經常上山采摘各種顏色的野生酸果作為調料。村民們吃著酸果煮的菜，感覺食欲大增，體力旺盛。久而久之，嗜酸成癮。因為酸果不是壹年四季都有的，山民把毛拉果、木江子、發酵酒放在壇子裏久放，就成了毛拉酸，做成酸湯。從此，貴州民間流傳著壹句諺語:“三天不吃酸，走路就跑。”。
小米紮
小米紮是貴州人最愛吃的小吃之壹。傳說王渺和他的女兒參觀了小屋，去了紮堯的家，那裏被人圍著，所以他們不能招待他們。於是他們把小米和大棗混在壹起放在壁爐裏蒸，取名“小米紮”。王渺對他的不尊重很生氣，但他的女兒看到小米紮鮮艷的顏色，高興地吃了起來。她覺得又甜又好吃，就開懷大笑。當王渺看到它並吃了它，它是美味可口的。他化怒為喜，讓查默回村做小米茶。每當寨主來朝，都會用小米招待。苗寨裏的重大節日都是王渺作為上品給予的，以顯示其價值。