第壹步:準備好所有的材料。
顧名思義，西紅柿和菜花是這道小炒需要準備的主要食材。菜花可以選擇有機菜花，味道更好，可以碎成更小的花。也更方便孩子吃。普通菜花花會比較大，所以小孩子吃起來不是很舒服，所以不是特別愛吃。西紅柿粉嫩，酸甜適口。不要選擇太生的，因為它們太硬了，不能煎。
第二步:處理菜花。
買了菜花後，壹定要用清水浸泡。因為菜花縫隙多，容易藏很多灰塵和泥土。清洗後，用手將花椰菜掰成均勻的小花。千萬不要用刀。很多人可能覺得用刀更方便。其實這種想法是錯誤的。用手把菜花掰成小朵，味道會更好。用刀切會破壞花菜內部的纖維組織，影響口感，破壞其內部營養成分。為了讓孩子更好地愛上菜花，可以嘗試用手將其掰成小朵，然後用熱水稍微通壹下，去除其本身的綠色苦味，讓菜花更加柔軟，顏色也更漂亮。
第三步:給西紅柿去皮。
很多家庭吃西紅柿不削皮。做飯的時候，他們只是把西紅柿切成塊，直接放鍋裏炒。事實上，為了更好地炒西紅柿的水湯，釋放西紅柿的維生素，最好的烹飪方法是在烹飪前將西紅柿去皮。剝的方法有很多種。可以直接用勺子刮去表面的皮，但是有些西紅柿比較硬，不適合這種方法，而是燒壹壺熱水。水燒開後，把西紅柿放在鍋裏煮壹分鐘左右，然後取出涼水，迅速去皮。這個時候會很容易剝皮，但是會很燙，提醒大家註意燙手。
第四步:開始做飯。
番茄和花菜都做好以後，開始往熱鍋裏放壹點點番茄醬和白糖，倒入壹點點蔥花和五香粉炒香，然後把花菜倒入鍋裏翻炒均勻，炒到花菜八成熟，把去皮的番茄倒入，加入壹點點番茄醬和白糖調味。如果孩子喜歡吃糖醋，可以在做飯前放壹點點鮮醬油。如果
菜花、有機菜花和普通菜花有什麽區別？知道了就不要被騙。如果妳去市場買菜花，壹定會註意到這個現象:大排檔上有兩種完全不同的菜花，壹種很小巧，叫“普通菜花”，價格便宜；另壹種是蓬松的，叫“有機菜花”，價格大概五六元壹斤，比普通的貴壹倍，也貴。
花椰菜
當我問大排檔的老板這兩者有什麽區別時，他只是含糊地回答說，有機花菜是新品種，更有營養，更好吃，這是顧客平時買的。我覺得平日在家吃的都是普通菜花，為什麽不試試新的呢？半信半疑的買了個有機菜花，回家做了個菜花炒肉片。真的吃起來酥脆爽口，比壹般的都好吃。