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采茶季節菜單

茶是給國家的。只要妳想喝,隨時都可以喝杯茶。

但是,喝茶比看茶容易,很少有人能走進茶葉產區,體會到茶葉的變化。

馬上就要進入五月了,春遊山樹賞花也接近尾聲了。趁著“五壹”小長假,不妨去茶山逛壹逛,感受壹下清澈靜謐的綠色世界,做壹次旅遊、吃茶的“茶仙”。

“五壹”茶遊,給妳推薦壹個好地方!大家就近選擇,記得做好個人防護!

浙江:石峰山尚品龍井

在杭州西湖周圍美麗的群山中,有壹座獅峰,林木蔥郁,茶園碧綠,九溪十八溪蜿蜒其中,流水潺潺,雲霧繚繞,土壤深厚,氣候溫和,生態環境獨特,孕育了享譽世界的“四絕”名茶——西湖獅峰龍井茶。

石峰龍井外形直而尖,扁而俊,光滑均勻,色澤青黃。沖泡後香氣清高持久,清香撲鼻;湯色杏綠色,清澈明亮,葉底淡綠,芽直立,栩栩如生。喝茶湯清爽,齒間留香,回味無窮。

江西:廬山滿是“雲”

說到江西的茶,第壹個名字壹定是廬山雲霧。廬山雲霧茶,古稱“文林茶”,是中國傳統名茶之壹。因雲霧繚繞,故名“雲霧茶”。“我不知道廬山真面目,只在此山中。”匡廬的山中彌漫著變化無窮的雲霧,所產的茶香綿長,是極高的山味。

植物園的茶園就像壹顆珍珠在妳的手掌上(圖:蘇思問茶)

廬山雲霧茶始於金代,成名於唐代。到了宋代,廬山名茶變成了“貢茶”。廬山吳韻茶芽壯,葉肥,白毛外露,色綠清亮,滋味濃,香靜如蘭,素有“色比蘭更秀氣”之稱。

炒吳韻茶也是壹門精湛的手藝。

廬山吳韻茶最重要的是炒制工藝,壹定要炒透煮透,才不會有綠茶對胃的刺激。整個過程說起來很簡單,但要讓吳韻茶散發出蘭花的香味,卻需要非常用心。

茶園上捉馬嶺,遠處望鄱陽湖。

喝了壹杯茶,廬山雲霧的甘甜清香匯成喉。遠遠望去,山上飄著雲。所謂雲入燈,正是這裏茶的真實寫照。

安徽:黃山毛峰不朽。

黃山地區是雲霧之鄉,常年雲霧彌漫。水汽凝重,山風從中流過,雲朵沖、湧、升、落、浮、逸、照、死。這裏特別適合茶樹的生長,著名的黃山毛峰就產於此。

黃山的毛峰外形美觀,芽葉豐滿均勻,薄而平,微卷,露出許多白毛。尖芽緊貼葉片,像麻雀的舌頭,色澤油亮,黃綠色。

沖泡時霧氣上頭,清香四溢,沁人心脾。茶湯清澈明亮,香氣如惠蘭般持久,醇厚爽口,回味甘甜。可謂“精致脫俗,茶中仙子。”

在黃山毛峰的主產區,民居與茶園相映成趣。

四川:壹杯甘露,壹口長鍋。

蒙頂山被譽為“世界茶文化聖山”,其特產是蒙頂幹露和蒙頂黃芽。其中,孟定幹露是中國最古老的名茶,被視為老茶和名茶的先驅。

蒙頂山茶葉種植基地(圖片來源:四川省氣象局)

蒙頂靜(圖:搜狐新聞)

孟定幹露是中國十大名茶、中國頂級名優茶和卷曲茶的代表。

它的幹茶形狀細長,葉芽飽滿,銀裝素裹,葉嫩身壯。顏色淺綠油潤;湯色淡黃,清澈明亮,香氣濃郁,清香鮮爽,滋味鮮醇,甜味濃郁;葉子底部的芽很漂亮,很完整。高爽的香味醇厚甘甜。二次沖泡時,變得更加醇香,讓人感覺香醇。

蒙頂山長嘴壺茶技藝“龍興十八式”是蒙頂山特有的壹種混茶技藝。茶葉攪拌機拿著壹口壹米多長的銅壺,翻轉過來,舉起杯子,準確地往杯子裏註水。每種風格都模仿龍的動作,龍在雲端移動,吸引風景,奔騰不息,令人目不暇接,神往。

湖南:君山銀針茶

嶽陽君山島

君山四面環水,氣候溫和,雨量充沛,雲霧繚繞,土地肥沃,適宜茶樹生長。入選“中國十大名茶”序列的君山銀針產於此。

君山銀針茶香氣高,滋味醇厚甘甜,湯黃度高,芽壯,真的條條均勻,白毛如羽,芽金黃有光澤,毛淡黃色,葉厚勻,味甘,久不變味。

沖泡後芽在湯中垂直升至水面,慢慢下沈,再升再沈,三起三落,妙趣橫生。

福建:武夷山上的“巖骨花”

武夷山有許多懸崖峭壁。茶農利用巖洞、石縫、罅隙,沿邊境修築石堤種植茶葉,稱為“盆栽”茶園,形成“巖中有茶,巖中無茶”的說法,巖茶因此得名。

閻正茶具有“活、甜、清、香”的特點。另外武夷山的正山人種和金俊美也是相當有名的。

武夷山迎來了采茶季,沈寂了壹個冬天的茶山變得熱鬧起來。許多遊客是來喝茶的——他們或戴著草帽,手提竹籃,沿著崎嶇的山路采摘春天的第壹杯新茶;

武夷山葉嘉山居

或者來茶廠觀看,體驗武夷巖茶的制作技藝;或者約上三五好友,爬上茶山拍壹組寫真...

近年來,武夷山茶葉旅遊研學體驗以其自然、健康的特點成為茶友春季出遊的新時尚。

福建:“海上仙都”品白茶。

陳慧萍攝

太姥山位於福建省東北部,屹立在東海之濱,三面環海,壹面對山。傳說東海神仙常年聚集於此,故有“海上仙都”之美譽。

太姥山盛產白茶。清代名人周亮公的《肖敏記》中說:“太姥山洪雪洞產白毫銀針,性寒,與犀角同功。是麻疹的聖藥。”

福鼎白茶生態茶園

福鼎白茶可分為四種類型:白毫銀針、白牡丹、壽眉和新工藝白茶。白茶具有滋味鮮爽、滋味醇厚、甜味明顯、湯色明亮、葉色翠綠等特點。白茶獨特的保健功效廣受好評,有“三年茶,五年藥,七年法”之說。

福建:觀音春茶季,安溪采茶。

福建安溪雖然沒有上述茶葉產區的山清水秀、怪石嶙峋,但卻是鐵觀音的主產區,五壹期間又恰逢鐵觀音的生產期,更適合愛茶人士去看看。

福建安溪是中國古代產茶區。宋元時期,鐵觀音在安溪產茶,無論寺廟還是農民。據《清水巖》記載,“碧水之峰,雲霧繚繞,寺僧植茶,飽含山嵐之氣,浸日月之精,得霧靄,食之可治百病。”

“偉碩”鐵觀音母樹(劉傑誌攝)

安溪鐵觀音的主要產地在西部的“內安溪”,這裏群山環繞,峰巒連綿,雲霧繚繞。有句諺語叫“四季有花,壹冬無雪,只聞雷聲”。

優質的安溪鐵觀音,香氣淡雅淡雅,滋味甘甜爽口,齒頰留香,喉底甘甜持久,韻味十足。

雲南:西雙版納,尋找千年古茶。

西雙版納也是著名的茶葉產地,主要種植喬木茶樹,很多都是千年以上的。

古樹茶莊園的傣寨

南諾山半坡老寨有壹株800歲的栽培茶樹王。南諾山是西雙版納生態環境良好的古茶山。

在雲南猛海,古茶樹隨處可見(就在南諾山)

帕沙村的古茶園是版納古茶山整體樹冠最大的茶園。帕夏古茶園的樹很多,從來沒有矮化過。

蒙松古樹茶莊

何開古茶園也是西雙版納最大的連片茶園,到處都是大茶樹,觀賞價值很高。

在距離猛宋鄉不遠的唐寶古村,有猛宋茶山最古老的茶樹。著名的1800野生型“茶樹王”就生長在這個八大古茶山群落裏。

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編輯:陳

審計:吳少雨