材料？
胡姬花古花生油10g
花甲1公斤
金針菇1
1粉絲
半個洋蔥
半個大蒜
青椒和紅椒各2個。
老幹媽1勺子
醬油1勺
醬油1勺
醬油1勺
1勺蠔油
半勺糖
半勺醋
花蓋粉絲鍋的做法？
準備好所需材料，粉絲提前用冷水浸泡，剩余食材全部清洗幹凈，蔥、蒜、青紅椒切碎備用；
將生抽、老抽、蠔油、醋、糖倒入碗中，攪拌均勻備用；
起鍋，將適量胡姬花古花生油10g倒入鍋中，加熱至8分鐘；
然後倒入蔥花、蒜末和青紅椒碎，翻炒出香味；
然後倒入老幹媽和豆瓣醬炒出紅油；
然後將金針菇、粉條、花苞平放，再倒入食材下方約2厘米的清水和調好的汁液，用武火煮沸，中火燉5分鐘左右；
最後拌勻，撒上蔥花。
技巧
1，註意粉絲煮太久容易吸湯，可以根據自己的喜好調整煮的時間；
2.最後可以在烹飪前品嘗味道，根據自己的口味進行調整；
另壹種方式，
花甲粉絲煲
材料:金針菇200g，龍口粉絲1捆，花殼300g，蒜壹個，姜少許，蔥上部，醬油、蠔油、料酒1勺，白糖1勺，油適量，鹽少許。
做法:1。不知道妳有沒有找到。花蓋粉條鍋的底部是金針菇的底部，所以妳要在料中加入適量的金針菇，金針菇沖洗幹凈撕成壹把備用。
花甲，買回來用水養，加壹點鹽或者幾滴香油，讓它吐出細沙。就連超市買的花釘也要洗好幾遍才燙好。另外，準備壹半以上的大蒜，切成細碎的蒜末備用。
2.既然是粉條鍋，那麽用不深不淺的陶瓷廚具來煮這道菜就比較合適了，這樣的小鍋也方便煮各種菜。在陶瓷鍋底倒點油，鋪幾片姜蔥，把洗幹凈的金針菇鋪在鍋底。
3.準備壹捆龍口粉條。龍口粉絲壹般是綠豆做的。它又薄又結實。應該用熱水泡。待粉絲變軟後，將粉絲切成幾段，鋪在金針菇表面。
4.炒蒜。將炒鍋燒熱，倒入底油，然後將蒜末倒入炒鍋。不要燒得太厲害。用中小火把蒜末炒壹下，蒜末微微變金黃色。
5.把花釘鋪在粉條上，然後均勻撒上蒜末。喜歡辣的可以加壹點小米，增加食欲和顏色。
6.醬，花蓋粉條鍋好吃。除了蒜的香味，還有鮮味，蠔油、醬油和半碗水，還有適量的鹽做汁，把醬倒在面條上。
7.開火煨。這壹步，將準備好的粉條鍋直接放在燃氣竈上，中小火煮沸。
8.因為粉條和花甲都是熟的，燉了3分鐘左右，廚房裏就有壹股濃濃的蒜味。打開蓋子稍微攪拌壹下。底部的金針菇熟透了，湯汁十足。這時候倒壹小勺吧。很好吃。新鮮上桌！
用鍋煮粉絲並不難。粉絲和粉絲提前燙過。表面的蒜末高溫加熱，蒜汁慢慢滲透到鍋底，濃郁的蒜味吃個夠！