由菠菜300克、鮮姜3克、精鹽3克、醬油5克、味精和醋各適量、香油6克、花椒油3克組成。
用法將菠菜去黃葉，洗凈，切成6 ~ 7厘米的段。鮮姜去皮，切成細絲。鍋內加清水，大火燒開，放入菠菜，略焯水，取出純凈水，輕輕擠壓，放入盤中冷卻，將新鮮的姜絲和調料放入涼菠菜中，拌勻即可入味。水煮白豆
由白豆500克、陳皮40克、精鹽和味精適量組成。
用法:先將白豆洗凈，泡透。陳皮切成粉末備用。將白豆和陳皮倒入鍋中，加入適量的水和鹽，先用大火煮開，再用小火煮，白豆煮開時，加入味精。紅薯粥
由300g紅薯和150g板栗米組成。
用法將紅薯洗凈，籠蒸，去皮，用刀切成3厘米的小塊。栗子米洗凈備用。將洗凈的栗子飯放入鍋中，加入適量的水，先用大火煮開，再繼續用小火煮。米飯快煮開的時候，加入紅薯塊，煮成粥。
癌癥患者的飲食必須依賴食物中的各種營養元素。癌癥患者的主要問題是營養障礙，改善患者營養是抗癌治療中最重要的措施。合理調整癌癥患者的飲食，可以提高機體的抵抗力，對患者的治療和康復非常有利。癌癥患者的膳食分配應註意以下幾點:
(1)供給牛奶、雞蛋、魚、豆制品等易於消化吸收的蛋白質食物，可以提高機體的抗癌能力。其中牛奶和雞蛋可以改善放療後蛋白質的紊亂。
(2)吃適量的糖補充熱量。接受大劑量放療的患者，其糖代謝被破壞，糖原急劇減少，血中乳酸增加，不能再利用；並且加重了胰島素功能的不足。所以補充葡萄糖的效果更好，宜多吃蜂蜜、米飯、面條、土豆等富含糖分的食物來補充熱量。
(3)多吃抗癌食物，如甲魚、蘑菇、黑木耳、大蒜、紫菜、芥菜、蜂王漿等。
(4)維生素A和C能防止細胞的惡性轉化和擴散，增加上皮細胞的穩定性。維生素c還可以預防輻射損傷的壹般癥狀，提高白細胞水平；維生素e能促進細胞分裂，延緩細胞衰老；維生素B1可以刺激患者的食欲，緩解放療引起的癥狀。因此，應多吃富含上述維生素的食物，如新鮮蔬菜、水果、香油、谷類、豆類、動物內臟等。
(5)放化療患者壹般應吃冷食、冷飲；但是，有寒性感覺的患者應該吃熱的食物。
(6)飲食多樣化，註意色、香、味、形，促進患者食欲；烹調食物應采用蒸、煮、燉的方法，忌食難消化的食物，禁止飲酒。
(7)對各部位腫瘤術後出現咀嚼、吞咽、消化吸收困難，缺乏特殊營養素的患者，可根據情況給予不同的飲食並補充所缺營養素，必要時給予復合營養元素飲食，以增強患者的抵抗力。