主要成分:
豬肉和豆幹180g，五香豆腐腦2塊，泡蘑菇2塊，紅辣椒2塊，蒜末1茶匙。
成分:
調料:糖和鹽少許，1茶匙生粉，2茶匙水。
湯料:豆瓣醬和玉米粉1/2茶匙，糖和鹽1/4茶匙，蠔油和香油少許，湯4湯匙。
練習:
1.豆角用幹水浸後撈出切丁備用，除蒜外的材料全部切丁；將豬肉與調味料混合，浸泡在油中(熱鍋用熱油翻炒)待用。2.燒熱壹湯匙油，爆香蒜末，放入幹豬豆角等材料，攪拌均勻，慢慢倒入湯中，燒開，拌勻，熱食或冷食皆可。
豬肉的營養價值
1.豬肉中的蛋白質是壹種優質蛋白質，含有人體必需的所有氨基酸。
2.豬肉中含有豐富的鐵，是人體血液中紅細胞形成和功能維持所必需的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，尤其是精制豬肉富含維生素B1。豬肉還含有較多的維生素B2，對脂肪的合成和分解有重要作用。
功效和功能
1.補充蛋白質和脂肪酸。
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需脂肪酸。豬肉可以提供血紅素(有機鐵)和半胱胺，促進鐵的吸收。
酸可以改善缺鐵性貧血。
補腎養陰
豬肉性溫味甘，具有潤胃生津、補腎益氣、清熱解毒的功效。主要用於治療因發熱、幹咳、便秘引起的津液損傷，補虛養陰、潤燥養肝養陰、潤澤肌膚、利尿止渴。
豆類的營養價值
含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，經常食用可以健脾和胃，增進食欲。夏天多吃青豆可以解暑清口。綠豆籽能激活腫瘤患者的淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的損傷和抑制作用，即抗腫瘤作用。