蒜蓉烤茄子的制作材料：主料：茄子,肉末,蒜泥,姜蓉,鹽,糖,雞精,生抽,油。 教您蒜蓉烤茄子怎麽做，如何做蒜蓉烤茄子才好吃1、把茄子洗幹凈，用切在中間劃壹刀，不要劃穿，然後放進微波爐裏轉兩分鐘這樣（為了縮短烤的時間），壓壓，有點變軟了； 2、接著，用烤箱烤10分鐘左右（我沒有烤箱，用了微波爐代替，微波爐也有燒烤功能嘛！時間也根據茄子的大小做了適當調整）； 3、取出烤盤，將茄子扒開，將肉末+蒜泥+姜蓉+鹽+糖+雞精+生抽+油+少許水拌均勻抹進茄子裏，再入微波爐烤10分鐘，烤到茄肉軟軟爛爛時取出來，撒點蔥花、滴幾滴香油，烤了2條，壹條加剁椒，壹條不加； 4、將茄子扒開，將肉末、蒜泥、姜蓉、鹽、糖、雞精、生抽、油、少許水拌均勻抹進茄子裏即成。 肉碎豆酥烤茄子的做法詳細介紹 菜系及功效：閩菜
肉碎豆酥烤茄子的制作材料：主料：茄子
輔料：豬肉末,豌豆,青紅柿子椒
調料：鹽,雞精,白糖,料酒,胡椒粉,豆瓣醬,水澱粉,蔥,姜,蒜 肉碎豆酥烤茄子的特色：微辣、鮮香、口感滑嫩、清淡。 教您肉碎豆酥烤茄子怎麽做，如何做肉碎豆酥烤茄子才好吃1、將青紅柿子椒洗凈切絲，蔥、姜、蒜切碎，茄子洗凈切成厚片，放入烤盤中，底部墊錫紙； 2、坐鍋點火倒入油，油熱後下蔥、姜、蒜和豆瓣醬炒香，放入肉末煸幹，烹少許料酒，加鹽、白糖、雞精、胡椒粉，倒適量清水，放入青紅椒和豌豆燒開後勾芡制成醬汁； 3、將制好的醬汁澆在茄子上，錫紙密封好，待烤箱預熱後放入烤8分鐘即可。