學廚師是為了做好壹份工作，多讀書，多提問，多學習，多品嘗，知道各種調料和原料；另外，向廚師學習，首先要學會刀工、翻鍋等基本功。做菜的時候可以慢慢掌握做菜時的溫度，這樣就完美了。做的多了，自然就有經驗了。
還有以下幾點需要註意:
壹、前排，打雜:打雜就是殺魚打掃衛生。總之，妳在廚房做所有的家務。打雜看起來不太起眼，勞動強度也比較大。
二、案例:學習案例上的工作也是刀工。先慢慢幫案主切壹些師傅在爐子上用的調料，蔥，姜，蒜。
三、打蓮花:先看看師傅們是怎麽做菜的，記在心裏，包括分什麽樣的口味，妳可以把所有的菜分類，這樣就不難記了。
擴展數據:
專業要求:
文化要求
學做廚師需要壹定的文化知識，氣度和判斷力。學習烹飪，可以報考相關烹飪學校，也可以和廚師壹起直接去餐飲服務場所。
道德行為
廚師的道德素質是指廚師在政治思想和道德品質上的水平和修養。
作為社會主義中國的廚師，除了具備愛國、愛黨、愛民的基本思想道德素質外，根據烹飪職業的特殊性，還應特別提出以下幾點:壹是全心全意為人民服務的精神；二是熱愛本職工作的敬業精神；三是熱愛集體、熱愛企業的精神；第四是牢固的法治觀念。
身體條件
俗話說“老陰陽缺廚子。”廚師的工作是壹種密集型勞動。要成為壹名合格的廚師，首先在身體素質上要有健康的體魄。廚師的工作很辛苦，不僅工作量大，而且繁重。無論是加工、切割、烹飪，都需要很大的體力。