方法/步驟
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把鍋裏的油加熱，再放入適量的辣椒和大蒜翻炒，會讓這道菜更加美味。翻炒，這樣會更香，但是火候不能太大，不然容易燒掉，很不好。
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然後準備胡蘿蔔和花菜。把胡蘿蔔和菜花用水洗幹凈，這樣會讓蔬菜更美味，而且在烹飪過程中也不會有不良成分。洗幹凈後，把菜花切成小花，胡蘿蔔切成塊狀，會更美味。
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然後把菜花和胡蘿蔔壹起倒入鍋中，因為菜花會慢慢煮，所以可以先倒入炒兩三分鐘再把胡蘿蔔倒入鍋中，這樣胡蘿蔔和菜花可以同時煮，非常好，還可以讓胡蘿蔔更香更好吃。
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因為炒這道菜沒有水分，所以可以直接往鍋裏倒適量的水，這樣有助於蔬菜成熟，更美味。所以可以加點水，然後用鍋蓋燉，這樣菜會更美味。
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適當調整壹下口味，而且如果想讓蔬菜保持充分的營養，也不能過早加鹽和雞精，等到蔬菜快要出鍋的時候，再加入調料翻炒均勻，這樣也能讓蔬菜更加美味。
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最後，上鍋之前，倒適量的蔥花，會讓菜更入味，讓菜看起來更香，所以加足蔥花，關火翻炒，就可以出鍋了。