為什麽肝病患者要吃植物蛋白，腎病患者要吃動物蛋白？

動物蛋白主要是肉、蛋、奶。魚蝦、兔肉、雞鴨肉、瘦豬肉、牛肉都適合做肉類。羊肉和狗肉不宜多吃、常吃。中醫認為，這種肉屬於熱性食物，吃多了會導致“上火”，使肝陽亢奮，不利於肝臟。植物蛋白以豆制品為主，大豆蛋白含支鏈氨基酸較多，是慢性肝病患者需要補充的，但缺乏人體不能合成、必須攝入的“必需氨基酸”，吸收利用率不如動物蛋白。所以動植物蛋白要結合服用，但不能過量，否則容易引起腹脹和消化不良。尤其是肝硬化患者，後期應限制蛋白質的攝入，避免蛋白質分解產生過多氨而導致肝昏迷。肝硬化患者也應避免粗糙辛辣的食物，以防消化道出血。

目前提倡糖尿病腎病早期應限制蛋白質的攝入。臨床和實驗研究證明，高蛋白飲食可增加腎小球血流量和壓力，加重高血糖引起的腎臟血流動力學改變。當給予低蛋白飲食時，增加的腎小球濾過率可以降低，適量的蛋白飲食(0 . 8g/kg·d)也可以減緩臨床糖尿病腎病腎小球濾過率的下降。對於大量蛋白尿、水腫、腎功能不全的患者，除了根據具體情況給予必要的對癥治療和支持療法外，對於低蛋白血癥、水腫患者，在飲食上，除了限制鈉的攝入外，宜采取“少而精”的原則，即限量，以每天每公斤體重0.6g生物價值高的動物蛋白為主要成分，必要時可給予適量的氨基酸、血漿或全血。在胰島素的保證下，可以使用。應該選擇植物油作為脂肪。