食品
130克金針菇
40克剁碎的胡椒
少許蒜末和蔥花。
雞粉和糖各2克。
醬油和蠔油各5毫升。
食用油適量
練習:
1金針菇洗凈，切去根部。
2取壹碗，倒入剁椒，加入蒜末，加入雞粉，糖，生抽，蠔油。
3拌勻，做成醬料。
4將切好的金針菇放入盤中，放好。
5把醬料倒勻備用。
6.打開電蒸鍋，向水箱中註入適量清水至最低水位，放上蒸鍋，對蒸鍋進行編碼，放入金針菇。
7蓋上鍋蓋，按“開關”鍵開機，選擇“蔬菜”，然後按“蒸盤”鍵。
將時間設置為11分鐘，然後按“開始”鍵蒸至食材熟透。
斷電後取出蒸好的菜。
10熱鍋上油至八成熱。
11關火後取出熱油，澆在金針菇上，撒上蔥花。
畫
金黃色蘑菇烤牛肉卷
食品
400克牛肉
100克金針菇
30克芹菜
1胡蘿蔔
5克燒烤粉
5毫升醬油
10g烤肉醬
孜然粉和食用油適量
練習:
1金針菇洗凈，切去根部備用。
2將洗凈的芹菜切成段，剝去老皮，再切成小條備用。
3將洗凈的胡蘿蔔切塊後切成小條備用。
4將洗凈的牛肉切片備用。
5把牛肉鋪在砧板上，放壹些金針菇、芹菜、胡蘿蔔。
6將牛肉卷成壹卷，用牙簽固定。
在燒烤架上刷上適量的食用油。
8把牛肉卷放在燒烤架上，中火烤2分鐘，直到變色。
9把牛肉卷翻過來，刷上食用油、醬油、烤肉醬。
10加入燒烤粉和孜然粉，中火烤2分鐘至變色。
11把牛肉卷翻壹遍，刷上醬油、烤肉醬、烤肉粉、孜然粉，中火烤2分鐘至熟。
12刷上適量的食用油，烤1分鐘，裝盤。
畫
豆皮金針菇卷
食品
50克豆皮
100克金針菇
20克切絲的彩椒
5克燒烤粉
5克孜然粉
壹點鹽
食用油適量
練習:
1將洗凈的豆皮切成長約10厘米，寬3厘米的條狀備用。
2金針菇洗凈，切去根部。
3.將豆皮平放在砧板上。在豆皮的壹端，加入金針菇和切絲的彩椒。
4慢慢卷起來用竹簽穿上，依次放上剩下的豆皮、金針菇、花椒絲備用。
在燒烤架上刷上適量的食用油。
6將豆皮金針菇滾在燒烤架上。
7均勻刷上適量的食用油，小火烤3分鐘至變色。
8撒上適量的燒烤粉，鹽，孜然粉。
9翻面，撒上適量的燒烤粉、鹽、孜然粉，小火烤3分鐘，至顏色最高。