寺廟素菜菜譜壹：娃娃菜炒粉條
簡介 壹道簡單的家常快手素菜，好吃下飯。
用料 娃娃菜2顆 ，粉條適量 ，青椒 2個 ，生姜適量 ，花椒適量 ，鹽 少許，生抽適量，幹辣椒。
做法
粉條洗凈在開水裏泡好撈出備用。
娃娃菜洗凈斜切成絲，青椒切絲，姜切沫，幹辣椒切段備用。
鍋加油燒熱，放入姜、花椒、幹辣椒段爆香。
放入娃娃菜絲，炒至快變色時快入粉條快速翻炒，至娃娃菜完全變色後加入少許鹽和生抽提鮮，出鍋。
小貼士
翻炒過程中如鍋太幹可加入適量水。把娃娃菜改成酸菜就成了酸菜炒粉條了，步驟相同，壹樣下飯。
寺廟素菜菜譜二：芹菜香菇炒熏幹
材料：芹菜，香菇，熏幹，彩椒，鹽。
做法：
1、芹菜洗凈，莖切斷，葉撕碎。香菇泡發後切片，熏幹切片，彩椒切絲;
2、鍋熱倒油，下少許蔥花爆香，下香菇片和熏幹片翻炒，若鍋中幹可倒入少許泡香菇的水;
3、倒入芹菜莖和葉，翻炒至芹菜熟後，關火;
4、倒入彩椒絲，調入鹽，翻炒均勻即可。
寺廟素菜菜譜三：松仁玉米
做法：
1、新鮮玉米用刀將玉米粒切下，胡蘿蔔切丁，豌豆粒、松仁備用;
2、鍋中水沸後，加少許油和鹽，放入豌豆粒煮七八分鐘，撈出備用，放入玉米粒煮兩三分鐘，撈出備用，蔥切末備用;
3、鍋中油熱後，放入蔥花炒香，胡蘿蔔丁翻炒均勻，放入豌豆粒、玉米粒翻炒兩分鐘;
4、加鹽和蘑菇精調味，放入松仁翻炒均勻即可。
寺廟素菜菜譜四：土豆燒茄子 ? ?
原料：長茄子壹根、土豆壹個、西紅柿壹個。
配料：鹽、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子直接切塊裝碗裏；
2、長茄子，土豆，西紅柿都切塊備用。最近吃什麽都喜歡加點西紅柿，天氣熱，酸酸的比較開胃;
3、用油把土豆煎的兩面都焦黃;
4、土豆兩面焦黃後盛出備用，把茄子也過壹遍油;
5、煎好茄子後，把西紅柿和煎好的土豆壹起倒進鍋裏。然後放入鹽，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽調味，加少許水煮3分鐘即可;
6、出鍋裝盤。
寺廟素菜菜譜五：白菜豆腐燉粉條
用料 粉條 壹束 ，豆腐 壹小塊 ，香菇 3朵 ，白菜葉 4片 ，姜絲少量。?
做法
粉條用涼水浸泡。
鍋裏熱壹點油，下姜絲煸炒。
放入切好的豆腐厚片和香菇略炒。
加水，放入泡好的粉條，煮開後轉小火。
放洗凈切段的白菜葉繼續煮。
加鹽，壹點醬油，壹點糖和花椒粉調味。