基本介紹中文名:五種西式快餐別稱:面包、三明治、漢堡、熱狗、披薩分類:軟面包、硬面包形狀:長、圓、長方形、棒狀、花形面包、三明治、漢堡、熱狗、披薩。有人曾問愛因斯坦:“世界上最偉大的發明是什麽？”他不假思索地回答:“面包！”“面包是古埃及人和巴比倫人發明的。起初，他們用面粉、水和鹽做面包，但因為面團沒有發酵，所以又幹又硬。後來，埃及人無意中把混合好的面團放在陽光下，面團受熱後自行發酵。這時，面團在火上烘烤，制成的面包變得松軟可口。後來，埃及面包自然發酵技術傳入希臘和羅馬。公元前5世紀，歐洲壹些城市出現了專業的面包作坊。14世紀，面包烤箱在歐洲問世，大大降低了制作面包的勞動強度。17世紀，荷蘭人萊文·胡克又發現了酵母，從此酵母發酵的面包制作方法風靡歐洲。18世紀以來，隨著機器和電力的出現，面包生產進入了機械化和自動化的工業時代。面包按口味可分為鹹面包和甜面包，按用途可分為主食面包和小吃面包，按形狀可分為長面包、圓面包、長方形面包、棍面包和花面包，按原料可分為全麥面包、黑麥面包、土豆面包和棉籽蛋白面包，按添加劑可分為牛奶面包、果醬面包、維生素、葡萄糖面包和肉類面包。制作軟面包時，應將發酵好的面團放入壹定形狀的烤盤中，然後放入烤箱烘烤。制作硬質面包時，不需要烘烤，只需將揉成壹定形狀的面包坯直接放在烤盤上，然後放入烤箱烘烤即可。近年來，隨著人們健康意識的加強，面包家族中出現了許多新面孔，如大豆面包、蔬菜面包、蘑菇面包、學生午餐面包等。為了讓面包好吃、好看、有營養，人們苦苦思索面包的形狀，刻意在面包中添加各種東西或者試圖改變面包的餡心，但最終都無法擺脫面包的本色。三明治三明治實際上是壹種帶餡的面包，現在在西方國家廣泛流行。關於三明治的起源有壹個有趣的故事。三明治三明治原本是英格蘭東南部壹個不知名的小鎮。18世紀，鎮上有壹個叫約翰·蒙塔古的伯爵，他很喜歡打牌。他整天沈迷於紙牌遊戲，廢寢忘食。仆人很難伺候他的飲食，就在兩片面包中間夾了些菜、雞蛋、香腸，讓他邊打牌邊吃。沒想到，蒙塔古對這種食物喜出望外，隨口稱之為“三明治”。餓了就喊:“拿個三明治來！“其他賭客紛紛效仿，壹邊打牌壹邊吃三明治。很快，三明治就傳遍了不列顛群島，到了歐洲大陸，後來又傳到了美國。現在的三明治已經不像以前那麽單壹了，開發了很多新品種。例如，有雞肉或火雞片、培根、生菜和西紅柿的“夜總會三明治”，有鹹牛肉、瑞士奶酪和泡菜覆蓋著俄羅斯風格的面包片的“老本三明治”，有魚醬、黃瓜、芹菜和西紅柿的“喝茶三明治”。在北歐的斯堪的納維亞國家，三明治上覆蓋著精制的魚肉、肉片和沙拉，上面沒有面包片。然而在法國，做三明治時通常不用面包片，而是用面包卷或面粉卷來代替。三明治已經成為當今西方的主要快餐之壹。漢堡世界上很多事情都是因為錯誤造成的，漢堡的出現就是其中之壹。這種風靡全球的快餐並非起源於德國漢堡，而是壹位美國廚師偶然的傑作。漢堡65438+9世紀初，壹名美國廚師被派到壹艘名為“漢堡阿梅裏格”的從歐洲開往美洲的客船上，為德國移民做飯。因為不了解德國人的飲食習慣，但他又不想問，就冒昧地把船上現成的牛肉、洋蔥和面包屑混合在壹起做成肉餅，然後送到面包之間的餐廳。德國人吃過這種從未見過的食物後贊不絕口，紛紛向廚師請教制作方法。登陸後，德國移民為壹些美國人烹飪了這種食物。美國人吃了之後也覺得很好吃，認為是德國人創造的。但當人們問這種食物叫什麽名字時，德國人卻答不上來。於是有人以當時德國移民乘坐的船命名為“漢堡”。從65438年到0835年，查理·納格林在美國威斯康星州成立了壹個作坊，專門生產漢堡包，這是美國漢堡包的第壹次商業運作。1955，專營漢堡的麥當勞快餐公司開業。由於用料考究，標準統壹，漢堡包的銷量大增。典型的美式漢堡是把烤好的熱面包橫著切開，然後放壹塊剛炸好的牛肉餡餅、生菜、西紅柿、泡菜等。，趁熱吃。在紐約，壹些人在漢堡包裏放洋蔥、大蒜和番茄醬。然而，在日本，當地人喜歡在漢堡包裏放壹塊雞蛋糕。在其他國家，人們喜歡把魚放在漢堡包裏，並在上面倒醬油。熱狗熱狗不是煮狗肉，是熱狗這種西式快餐的中文翻譯。熱狗，原名“香腸”，於18世紀出現在法蘭克福的啤酒館，作為壹種開胃菜出售。熱狗1893，在美國芝加哥舉行的世博會上，壹名德國移民突然襲擊，在面包裏賣熱法蘭克福熟香腸。這種吃起來不辣不膩的食物壹上市就很受歡迎，吸引了許多遊客前來購買。沒過多久，美國某地舉行了壹場馬球比賽，壹名商販模仿德國移民的做法，在壹個小圓面包裏賣起了形似哈巴狗的香腸。畫家托馬斯·多德(Thomas Dowd)看到他後突發靈感，畫了壹幅名為“熱狗”的漫畫，發表在報紙上。壹瞬間，“熱狗”的名字不脛而走，傳遍了美國。1916年，美國第壹家標準熱狗店在紐約開業，熱狗快餐逐漸在美國流行起來。今天，美國熱狗中的香腸包括牛肉、豬肉和家禽。據統計，美國人每年人均消費100個熱狗，總金額超過100億美元。英國人每年人均消費熱狗較多，為110。披薩披薩，又稱意大利肉餅，是西方可以和漢堡媲美的快餐。比薩餅起源於意大利的那不勒斯，是意大利最常見的快餐之壹。披薩披薩壹般直徑20厘米，可大可小。壹桌人可以吃壹個大披薩。家裏做的披薩，可以根據自己的生活水平和愛好來決定，配料可以多也可以少，可以粗也可以細，甚至可以不加配料，只加鹹味炒餅。比薩餅隨著意大利移民傳到了美國。1905年，紐約出現了第壹家披薩店，很快風靡全美。第二次世界大戰後，披薩業的生產線遍布美國，甚至每個村莊都能找到壹兩家披薩店。典型的美國農家飯是用香腸、培根、牛肉末、牡蠣、蘑菇、蝦和胡椒炸的比薩餅，美國孩子最喜歡的食物是比薩餅。