輔料:陳皮10g，蛋清30g。
調料:芥末20g，姜5g，蔥5g，醬油5g，白糖3g，10g香油，澱粉(玉米)5g，鹽3g。
教妳怎麽做番茄蔬菜牛肉丸湯，番茄蔬菜牛肉丸湯怎麽做才好吃。
1.將番茄用開水浸泡5分鐘，去皮去核，切塊。
2.陳皮泡發，刮去果肉，洗凈切碎；將土豆洗凈並切成丁。
3.腌菜(芥菜)洗凈切丁；生姜去皮，洗凈拍松；將洋蔥洗凈，切碎。
4.將牛肉洗凈，擦幹後切碎，加入調味料攪拌至凝膠狀。
5.加入陳皮、洋蔥和腌菜，拌勻，做成丸子，放在抹了油的盤子裏。
6.鍋燒熱，放油爆香生姜，加水燒開。
7.放下土豆和西紅柿，煮到土豆發粘。
8.將牛肉丸再煮5分鐘，直到牛肉丸熟透，然後放下調料。
小派-食物相克:
西紅柿:西紅柿不宜與石榴同食。
陳皮:陳皮不宜與半夏、天南星同用；不宜與溫香藥同用。
蛋清:蛋清不能和糖精、豆漿、兔肉壹起吃。
詳細介紹牛肉丸的做法。
菜肴及功效:家常食譜、青春期食譜、滋補食譜、健脾開胃食譜、貧血食譜。
味道:鹹鹹的。技術:標記
制作牛肉丸的材料:
材料:牛肉500克(肥瘦相間)。
調料:鹽10g，澱粉(玉米)15g，味精1g。
教妳怎麽做牛肉丸，牛肉丸怎麽做才好吃。
1.牛肉切片，用鐵打；
2.牛肉中加入水、鹽、澱粉攪拌均勻，制成牛肉膠；
3.將拌好的牛肉用手揉成小球，放入盛有水的鍋中，用文火浸泡牛肉丸，直至小球浮出水面；
4.取出後，無論是炒、燜、煮。