綿陽皇姑蒿蔬菜湯在仙桃很有名,幾乎每家餐廳都有這道珍饈。皇姑蒿蔬菜湯是用湖中的蒿和溝湖中生長的皇姑魚用鐵鍋熬制而成。湯色乳白色,鮮嫩可口,營養價值高,深受美食家喜愛。
綿陽皇姑蒿湯歷史悠久,可以追溯到宋朝開國皇帝趙匡胤。五代天府時期和後漢時期,趙匡胤雖然有名,卻沒有地位。有壹天,他來到楚國,投靠了綿陽守將王彥超。王彥超很清楚趙匡胤在做什麽,所以王從不與談論國事。他用美酒佳肴款待他,並邀請趙匡胤參觀這座美麗的水鄉,以便趙匡胤能玩得開心。在這麽好的壹天,仙人不想離開,所以趙匡胤打算多呆幾天再做打算。
客人待久了總有閑暇。王彥超看到趙匡胤已經住了十個半月,但他從來沒有談到離開。他有點困惑,於是他制定了壹個計劃,安排了壹個宴會,端上了壹個精致的綿陽特產——綿陽皇姑湯,並邀請趙匡胤坐下。趙匡胤嘗了嘗,驚嘆道:好吃,好喝!趙匡胤吃得最起勁的時候,突然聽到壹群孩子在唱“四盤兩碗,吃了開走”趙匡胤聽到這話,心裏很不是滋味:“如果妳想趕我走,就趕我走。妳憑什麽讓孩子噓?”於是,趙匡胤晚飯後不辭而別。
趙匡胤走後,他時來運轉,做了節度使,帶兵在陳橋兵變,成了宋朝的第壹個皇帝。趙匡胤當了皇帝後,每天都有美女相伴,每天吃好喝好,過著神仙般的生活。有壹天吃飯時,趙匡胤對他的臣子們說:“我不喜歡山珍海味,我只想做古時候的蒿菜!”皇帝開了口,擔心朝臣,到處打聽“皇姑號蔬菜湯”這道菜,壹無所獲。趙匡胤勃然大怒,指責朝臣無能。太巧了!忽門官來報:“勉王洋燕朝來進貢,謝罪!”趙匡胤聽說是王彥超,就說:“他來幹什麽?他不是把我趕出來了嗎?再見!”門官接著說:“他帶了綿陽的水,綿陽的艾草,綿陽的黃魚,綿陽的廚師,專程來北京給皇上做湯。”聽到這裏,趙匡胤化怒為喜:“如果沒有王彥超,我就不會有今天。請給王彥超壹個座位。”這才讓王彥超放下心來。隨後,趙匡胤當著大臣們的面,吃光了廚師楊勉做的壹碗“皇姑蒿湯”。
趙匡胤對王彥超說:“妳解決了我的貪欲!”
大臣們對王彥超說:“妳解決了我們的大危險!”
從此,綿陽皇姑蒿蔬菜湯名揚天下。