很多年前，我在朋友家做了壹道魚羊肉鮮，大家都很愛吃。
這道菜比較簡單，方法如下:
壹碗雞湯，半碗牛奶，壹斤半左右的草魚，半斤羊裏脊肉。將蔥姜、花椒水、白胡椒、鹽、料酒、香菜、粉條用冷水浸泡。
草魚宰殺，洗凈，控水，將羊裏脊肉擰成餡，加入花椒水、鹽、蔥姜末、白胡椒粉、料酒，攪拌均勻，塞入草魚胃中，用牙簽封口。
鍋中放入蔥姜煸炒，加入雞湯和牛奶，放入釀好的草魚，中火煮沸，加入鹽和白胡椒粉，小火煨至魚皮變白，用筷子戳壹下，就可以戳透了。出鍋前加入香菜，倒入大湯鍋。
這種蔬菜湯鮮嫩可口，特別適合老人和小孩。
我無能，還敢說怎麽做魚羊肉鮮:
成分:
刺魚3條，羊裏脊肉250g，65438+內脂豆腐0盒，羊肉湯300ml，香菜2根。
練習:
1.羊肉切片，加入2g鹽、醬油、蠔油、紹興酒、白胡椒粉拌勻。加入姜末和澱粉，攪拌均勻，腌制15分鐘。
2.刺魚宰殺後，在表面切壹把花刀備用。
3.將肥豆腐切塊，香菜洗凈，大蒜切成蒜片。
4.燒熱鍋，倒入油，將刺魚煎至兩面微黃。倒入壹大碗羊肉湯，燒開，繼續熬成乳白色的魚湯。
5.加入腌制好的羊肉，用筷子快速攤開，大火保持沸騰。最後放入豆腐、蒜片、香菜，加鹽調味，滾幾下，撒上蔥花。
小貼士:
1，羊肉和牛肉壹樣，要沿著橫線切，口感好。
2、羊肉湯做法:
1.在市場上買1公斤羊骨頭，洗凈，打碎，放入鍋中，加水至骨頭過，燒開，撇去血沫，潷去湯汁。
3.加水，大火煮沸，撇去浮沫，加入適量水，煮沸後再撇去浮沫。
13.包裹花椒、肉桂、陳皮、草果、山姜等。用紗布和七成包香料，與姜片、蔥段、鹽壹起放入鍋中，煮兩個小時左右。
3、這道菜只要食材新鮮就會很好吃，這次吃了會很難忘。
沒有任何依據，這是典型的“玄學”。“鮮”字是古人根據南北方的飲食習慣創造出來的。這和烹飪方法無關。相反，魚的腥臭味和羊的腥臭味是沒有生化克制的。這種搭配很失敗。這種做法毫無意義，只是滿足了壹些“學究”的好奇心。