減脂餐番茄燴鱈魚的做法
今天給大家介紹壹款熱量低的減脂餐，番茄燴鱈魚，鱈魚具有高蛋白，非常適合喜歡吃魚的朋友，也適合正在減肥瘦身的人當作午餐或晚餐食用，現在就趕緊來看下這道食譜的做法吧.
材料：鱈魚，番茄，香蔥，蒜頭，小辣椒，黑胡椒粉，食用鹽，橄欖油
步驟：1.清水洗凈鱈魚塊，香蔥，蒜頭，番茄，小辣椒，把鱈魚塊切成小塊狀，香蔥切成蔥花，分成兩批，蒜頭切片，小辣椒切片裝盤放好備用.
2.把切成塊狀的鱈魚再用紙巾擦拭幹凈，吸收多余的水分，分別在每塊鱈魚塊的兩面均勻塗抹食用鹽，黑胡椒粉，橄欖油，塗抹完成擺放在烤盤裏，蓋上錫紙，打開烤箱預熱200度後把鱈魚塊放進烤箱烤個15分鐘左右.
3.起鍋燒油，等待油溫達到7分熱的時候，把切好的蒜頭，辣椒，蔥花，放進鍋裏煎至香味出來後再放入番茄，用鍋鏟均勻翻炒，加入適當的清水，蓋上鍋蓋進行燜煮15分鐘左右，在燜煮過程中要時不時用鍋鏟把番茄壓下使得番茄更好的出味和熟透，煮至番茄變軟.
4.等待鱈魚塊烤熟之後再把蒸煮好的番茄醬汁均勻澆在鱈魚塊上，再蓋上錫紙燜5分鐘後打開錫紙再撒上蔥花即可食用，加點食用鹽和黑胡椒粉進行調味.
在制作番茄燴鱈魚的時候番茄如果太大可以切成片狀再下鍋，如果是小小的形狀就不用切，直接下鍋蒸煮即可，在烤鱈魚塊的時候把鱈魚切成塊狀有助於迅速變熟，整條魚烤的話要掌握烤的時間防止烤焦，烤的時間要參考魚塊大小來靈活調控下，喜歡吃土豆片也可以壹起加進來壹起燜煮，也非常的美味.