壹，
材料:香椿1茶匙，豆腐1塊，鹽1茶匙，香油1/2湯匙。
方法:1。香椿洗凈用開水焯壹下，變綠後瀝幹水分。2.香椿切塊，豆腐切塊，沸水鍋焯壹下，撈出瀝幹(焯的時候加適量鹽)。3.將豆腐丁和香椿放入大碗中，加入少許鹽和適量香油，拌勻。
第二，
材料:菠菜900g，粉絲1壹把，紅椒半個，杏仁12個，蠔油少許，香油少許，色拉油適量，鹽4g。
方法:1。菠菜切去根部，洗凈，切段；將粉絲浸泡在冷水中；燒開壹大鍋水，放入菠菜，放入油和鹽，再次燒開水，然後撈起放入準備好的涼開水中。2.燙過的菠菜水繼續用來燙粉絲。3.撈起燙過的粉條和菠菜，瀝幹水分，放入大碗中，倒入香油，加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅辣椒丁和杏仁碎作裝飾。
三，
材料:海帶50g、胡蘿蔔50g、香菜1根、大蒜5g、香醋1/2湯匙、醬油1/2湯匙、白糖1/2湯匙、鹽1湯匙、植物油1湯匙。
方法:1。海帶提前用清水浸泡1小時，胡蘿蔔洗凈切絲，香菜洗凈切寸，去皮，切碎放入小碗中，加入醬油、香醋、糖、鹽。2.鍋裏裝滿水，燒開，海帶和胡蘿蔔焯壹下，撈出放入冷水中冷卻，然後撈出瀝幹。
四
配料:金針菇、柿子椒、紅辣椒、蔥、蒜、醬油、醋、香油、白糖。
方法:1。水燒開，先放入金針菇和青椒絲30秒，然後取出。2.將1材料浸泡在冰水中半分鐘。3.將1.5勺醬油、1勺醋、半勺糖、蒜充分攪拌成濕料，然後將兩種材料取出輕輕擠幹。
五，
材料:生菜300g，鹽1小勺，糖1小勺，紅辣椒3個，胡椒粉1小勺，醋1小勺，醬油1小勺，大蒜2瓣，植物油適量。
方法:1。萵筍去老皮，取嫩部，大蒜去皮，剁成蒜末；用刮刀把嫩生菜刮成條狀。2.加入鹽，攪拌均勻，腌制5分鐘。把水瀝幹，放在盤子裏。3.取壹碗，加入蒜、醋、醬油和少量糖，攪拌均勻成汁；鍋裏倒油，放入花椒和辣椒炒香。4.趁熱把花椒油倒入汁中，攪拌均勻；將煨好的汁均勻地塗在生菜條上。