材料:
豬肉餡250克，冬瓜壹塊，蠔油30克，醬油20克，鹽少許，澱粉兩茶匙，黑胡椒1克，水適量，香蔥壹根。
練習:
(1)豬肉餡做好了。
(2)加入蠔油、鹽、醬油、清水、黑胡椒。
(3)單向攪拌均勻後，加入澱粉和少許水。
(4)將肉充分攪拌均勻，使其更結實。
(5)冬瓜去皮，切成小塊。
(6)鍋中放入冷水，燒開。
(7)用小勺舀適量的肉到鍋裏。
(8)肉丸浮出水面後，根據口味加鹽，關火。
(9)撒少許香蔥調味。
2、山藥雞湯。
材料:
草雞半只，鐵棍山藥150g，姜8g，枸杞6g，料酒2g，鹽適量，熱水適量。
練習:
(1)將雞肉切成小塊，清洗幹凈後放入清水中浸泡壹個小時左右，這樣血水很容易洗掉。
(2)將洗凈的雞塊瀝幹，熱鍋放油冷卻，倒入雞塊翻炒至肉變色。
(3)山藥去皮，洗凈，切塊。
(4)將炒好的雞塊全部倒入砂鍋中。
(5)加入山藥、姜片、料酒和適量熱水。
(6)大火燒開後，小火燉1小時。
(7)倒入枸杞燉約15分鐘，根據個人口味加鹽調味。
3、絲瓜豆腐雞蛋湯。
材料:
絲瓜1，雞蛋2個，豆腐1，姜1，蔥1，鹽和油。
練習:
(1)準備材料。
(2)將豆腐切成小塊，用淡鹽水浸泡幾分鐘。
(3)絲瓜去皮去皮，切滾刀塊。
(4)姜切絲，蔥切末。
(5)先把碗裏的雞蛋打碎。
(6)鍋中加入3碗水，加入姜絲燒開。
(7)加入豆腐和絲瓜，滾出去。
(8)將蛋液倒入煮沸處，攪拌。
(9)攪拌均勻，加鹽、油、蔥花，即可出湯。