1.熱水泡。核桃仁只要用熱水泡5分鐘，就可以很輕松的剝下來，然後用竹簽挑，就可以很輕松的把衣服壹片片的剝下來。如果妳在開水裏放些鹽，效果會更好。
2.用大鍋蒸。將核桃放入鍋中，大火蒸10分鐘，立即用冷水浸泡3分鐘，取出後逐壹剝殼，得到完整的堅果，然後放入沸水中焯水4分鐘，用手輕輕擰壹下，將堅果剝掉。
擴展數據
核桃吃多了會上火，會發胖。首先，要適量，長期服用。核桃仁中含有的脂肪雖然是不飽和脂肪酸，有利於清除膽固醇，但脂肪本身熱量很高。如果吃多了，不能充分利用，就會被人體儲存為膽固醇，結果適得其反。
壹般來說，每天要吃40克核桃，大約相當於四五個核桃。同時要適當減少其他脂肪的攝入，避免攝入過多的熱量。
選購核桃的小技巧
核桃大而圓，殼薄而白，出仁率高，幹，桃仁片大，色白，含油量高。選擇方法應該基於內核觀察。堅果的飽滿度最好，幹爽度次之；仁衣的顏色以黃白色為主，其次為暗黃色；褐黃色更差，有深褐色斑點的“虎皮核桃”品質不好。
油皮是變質的標誌，白鮮肉最好，其次是油漬“菊花心”；種子都是油乎乎的，粘乎乎的，黑褐色的，辣乎乎的，已經嚴重變質，不能吃了。
參考資料:
人民網-如何快速剝核桃補腦？