羊肉湯鍋的主要原料就是羊肉，所以營養價值是比較高的，下面就給妳們介紹下它的做法。
方法壹
材料
羊肉，竹蔗，馬蹄，蘿蔔，凍豆腐，菜心，油，姜，蒜頭。
做法
1、要把羊肉先飛水，然後再漂洗幹凈，先用煲把水燒開，再放入去皮洗幹凈的竹蔗馬蹄。
2、另起鑊放油、姜、蒜頭爆香，再倒入羊肉爆炒。
3、濺酒後倒入煲內炆至九成熟後，再放入蘿蔔炆至熟後，放鹽調好味。
4、再放入凍豆腐、菜心略滾壹下便可開餐了。
方法二
材料
羊肉500克，大白菜500克，胡蘿蔔壹根，臘肉壹小塊，枸杞少許，蔥15克，姜15克，胡椒粉少許，鹽少許。
做法
1.羊肉先用清水洗幹凈後，放到案板上，把它切成小塊小塊的，然後焯水壹下，放在旁邊備用。
2.鍋中放油，加入蔥末，姜片爆香。
3.加入羊肉炒壹會兒。
4.再加入適量的水，因為羊肉比較不容易熟，最好高壓鍋壓20分鐘再放入湯鍋中。
5.羊肉煮好後，倒入少許切片的臘肉。
6.再加入切滾刀塊的胡蘿蔔和手撕的大白菜，大白菜煮軟後，倒入胡椒粉和鹽起鍋，起鍋時放枸杞。
方法三
材料
羊肉片半斤，白蘿蔔1根，火腿片，姜1塊，香菜1把，黃酒小半碗，花椒10粒，八角2粒，蔥半根，白胡椒粉兩大勺。
做法
1.半砂鍋水，加入火腿絲、花椒、八角、蔥、姜片，燒開。
2.其間把白蘿蔔、胡羅蔔、火腿。
3.香菜切碎備用，水燒開後，倒入蘿蔔絲，中火煮兩三分鐘至軟。
4.放入羊肉片、黃酒。用筷子把羊肉撥散，按口味加適量鹽、雞精。
5.大火煮三分鐘後關火，倒入香菜、白胡椒粉即可。
方法四
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔壹小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗幹凈後切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。
4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。
5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。
6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。
7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。
方法五
材料
帶皮羊腿肉壹斤，新鮮淮山三兩去皮切塊，北芪黨參各25克，紅棗若幹粒。
做法
1、帶皮羊腿肉壹斤，用開水汆壹下，然後用清水沖幹凈備用。
2、新鮮淮山三兩去皮切塊(沒有新鮮淮山可以用幹品壹兩代替)、北芪黨參各25克、紅棗若幹粒。
3、將所有材料加1500毫升水放砂鍋裏燒開，轉小火慢火熬兩到三個小時。
4、待羊肉燉得酥爛，放鹽調味便可吃用。