制作蜂蜜紅糖露:沖繩紅糖:180g皇後荔枝蜜:50g冷水:110g將沖繩紅糖、蜂蜜和水倒入鍋中,放在煤氣爐上,邊攪拌邊用小火煮至紅糖完全溶解,然後關火晾涼待用。
買來的松子是生的,用清水洗凈,過篩子瀝幹半小時,放入預熱好的烤箱160度烤十分鐘,冷卻備用。
稱取所有材料,放在壹邊。
將中筋粉、來來米粉、糯米粉、無鋁泡打粉的所有面粉配料混合均勻,過篩後放入工作鋼盆中。要把所有的面粉配料都攪拌好,才不會影響口感。將蜂蜜黑糖露倒入面粉配料中攪拌均勻,然後依次加入南瓜泥、雞蛋、鮮奶油,攪拌均勻至無粉粒的密實狀態,用保鮮膜密封,靜置30分鐘醒發。
在醒好的面糊中加入松子,攪拌均勻,然後將面糊倒入有烤紙的深烤盤,將深烤盤放入另壹個更大的深烤盤。
將半個烤盤高的熱水倒入大烤盤,立即送入預熱好的烤箱蒸。面糊做好之前預熱烤箱。※.讓醒著的面糊和松子混合在壹起,立即送入烤箱,防止松子沈底。
第壹階段:點火:200度,點火:180度,烘烤時間:10分鐘。第二階段:點火:180度,點火:150度,烘烤時間:25分鐘。※每個烤箱的條件不同,請根據自己烤箱的條件進行調整和設置。烤好的“黑糖餅”連同烤盤壹起放在鐵架上冷卻,然後連同烤紙壹起從烤盤上取下,這樣就可以在表面刷上壹層薄薄的“蜂蜜水”了。
房間裏紅糖的香味讓人心情舒暢。這個南瓜松子黑糖蛋糕味道很好。濃濃的紅糖味混合著蜂蜜的甜味,完全掩蓋了淡淡的南瓜味。松子獨特的味道讓每壹口都覺得是驚喜。南瓜松子黑糖蛋糕非常成功!!