西瓜醬油的做法

每年夏天西瓜上市的時候，我總會想起媽媽做的西瓜豆沙，又辣又好吃。每頓飯後吃2碗米飯。前幾天跟我媽要了壹個菜譜，我自己做了壹次，沒想到很成功。大豆不用發黴，也不用等壹個月。當他們準備好的時候妳能吃他們。方法簡單，喜歡的朋友可以參考壹下。這是我的食譜:不用買醬油和西瓜醬。我來教妳怎麽偷懶。不要等壹個月，做好了就可以吃！配料準備:大豆1斤，西瓜4斤，辣椒4斤，香葉，桂皮幹，醬油，豆瓣醬。1.黃豆提前用清水浸泡12小時左右壹晚，泡透，再放入鍋中。加入適量的水浸泡大豆，煮沸，煮面條。煮黃豆的時候容易溢出來。不要把人留在鍋邊。大火燒開後，去掉鍋蓋，轉小火燜20分鐘左右。將大豆煮沸，直到用手碾碎。水煮黃豆2。拿壹個甜西瓜，切成兩半。用勺子把西瓜瓤挖出來，放在碗裏備用。西瓜越甜，西瓜醬的味道越好。不要把西瓜挖得太大。3.姜適量切段，蔥切段，蔥切成粉備用。4.鍋內加適量油，開小火，倒入花椒、甜葉菊、桂皮、幹辣椒等食材，炒香，再倒入蔥、姜末，再次炒香，再放入黃豆。當鍋裏的油沒過黃豆時，多出來的油可以補上。加入2湯匙生抽和2湯匙紅豆沙，翻炒至紅油出鍋，然後倒入西瓜瓤。我跟著1。5.40分鐘後，加入1湯匙鹽和1湯匙糖。調料可以根據自己的喜好添加，想加多少就加多少。加入調料後，用鏟子攪拌。這個時候特別容易粘鍋。煮到黃豆西瓜醬變紅，表面沾滿油。多余的水分蒸發後，在烹飪前加入少許白酒。醬料豐富，簡易版的萬能西瓜豆醬就做好了。懶人版大豆西瓜醬，不發黴，不曬，即食，好吃！送給喜歡的朋友。