練習1:
1.浸泡大米洗滌劑1小時。用開水只要30分鐘。
2.往鍋裏加水，用空木桶試水位，不能超過中間的隔板。
3.將泡好的大米倒入木桶中。註意細節。先在桶裏放壹塊砂布。妳能得到的空氣越多越好。然後用筷子把它松開。還有壹個細節是，開火後，必須等蒸汽上來再蓋上。從蓋子上，蒸20-30分鐘。
4.這壹步非常重要。把半熟的米飯拿出來煮5-10分鐘，量不過3-5分鐘。泡的過程中，把米飯從下往上翻。註意別忘了這壹步及時蒸好的米飯。
5.放回鍋裏，按照第三步操作。
6.美味的米飯出爐了。
練習2:
原料:大米，木桶。
調料:水。
練習:
1，大米泡四五個小時，洗凈晾幹；
2.將大米倒入木桶中，不蓋蓋子，用開水蒸至毛孔全部張開，再蓋上大量白汽；
3.蒸5分鐘讓米熱起來，然後倒入回鍋肉或回鍋肉中(最好保溫)，倒入開水至沒過米飯，蓋上米飯充分吸水；
4.將米飯倒回木桶中，蒸20分鐘。
關鍵點:
1，木桶，使用前要用清水泡壹下，這樣煮的時候就不會裂了！
把泡好的米再洗壹遍，用面粉篩舀起來，過濾米湯，放入木桶中。記住:輕拿輕放，讓米飯透氣！另外，妳不能往米桶裏加水！
2.米飯回鍋煲湯，壹是把桶上的米飯清洗幹凈，二是往鍋裏(不是桶裏)加點水繼續燒。