當前位置:菜譜大全網 - 菜譜 - 菜單排列

菜單排列

以下是可用的選項:

壹、茄子最簡單的方法:

將茄子切成斜刀塊,放入油鍋炸軟,取出,倒出油,留少許,蒜末炸香,倒入茄子,加入海天牌醬油,小火煨1-2分鐘,放入胡椒粉和少許味精。

省油方法:將茄子切成斜刀塊,放入水中浸泡幾分鐘,取出少許汁液擦幹,鍋中加油(量與平時炒菜差不多),加入蒜末炒香,倒入茄子,翻炒幾下,加入海天牌醬油,小火再煨幾分鐘,加入胡椒粉和少許味精。

二、排骨海帶湯:

向生排骨和海帶中加入冷水,用中火煮沸。當妳要打開時,撇去妳臉上的泡沫。打開,換成小火,保持像打開的狀態,直到排骨爛了,加鹽。吃的時候,在碗裏加入胡椒粉和少許味精。

三、鮮墨魚和幹墨魚的做法。

墨魚幹:用冷水泡幾個小時,中間換水,使墨魚有嚼勁。不含堿。

墨魚洗凈:將墨魚剝去膜,取出骨頭和內臟,洗凈。

新鮮墨魚的做法:

青椒墨魚絲:

將墨魚切成絲,鍋中燒開水,水少了很多,將墨魚絲放入水中,撈出水備用。千萬不要倒水。下面可以吃。很新鮮。

裏脊肉切片,加少許鹽和生粉拌勻,加少許油拌勻。

鍋裏放油,放肉絲大火,炒至熟,放入青椒絲,青椒變色,倒入墨魚絲翻炒,加少許水,加鹽、胡椒粉、少許味精,翻炒幾下。

墨魚幹烤肉:

-烤五花肉或直排,不加鹽。

墨魚切成麻將大小的塊。

好的五花肉,切塊,鍋裏放油,先把肉(排骨)炒壹下,再放入墨魚,炒幹水分,放入料酒,放入少許海天醬油上色,炒幾下,加水淹沒魚,用小火(保持水開但不要開)1-2小時,感覺爛了,大火瀝幹水分。結束。

備註:市面上有壹種墨魚幹是鹹的(質量差),只能多泡,然後做菜的時候不能放醬油或者淡醬油。

第四,燉土豆:

1燉之前先在油鍋裏炸出厚厚的薯片(筷子可以穿過)。

壹點點時間更長。

番茄土豆湯:

首先把薯片(快,可以切薄壹點)放在水裏煮。千萬不要加鹽。把水調成小火。快爛的時候,改火,加入番茄片,使其變紅。西紅柿不能煮黃。加入鹽、胡椒粉和少許味精。

五、蝦的烹飪:

首先把蝦放在碗裏,用料酒浸泡。

第壹,可以燒冬瓜或者煮冬瓜湯。

第二,做好的豆腐幹,切成細絲,和蝦壹起煮。

六、幹貝烹飪:

將幹貝放入碗中用料酒浸泡至軟身,然後隔水蒸熟或用手碾碎備用。

幹貝燜蘿蔔:

將最好的蘿蔔切丁,放入鍋中煸炒,放入幹貝,小火煨,(先不要加鹽,幹貝吃起來很鹹),放入胡椒粉和少許味精。

扇貝炒雞蛋:

將扇貝放入打好的蛋液中,用大火煎。

七、白切肉:

豬後腿肉,整個煮熟,切片,垂直於豬肉紋理切割。調料:海天醬油,胡椒粉,香油。蘸著吃。

八、香腸做法:

切片,隔水蒸,蒸爛。

也可以先炒青椒,再把蒸好的香腸倒進去炒。

沒關系。荷蘭豆剛上市時(此時鮮嫩爽口),蒸香腸片用荷蘭豆炒,不放辣椒。

九、炸雞翅:

雞翅洗凈瀝幹水分,加入鹽、胡椒粉和少許味精,腌制1小時左右,將腌制好的水倒掉,然後用蛋清拖壹下,再蘸面包屑,然後放油鍋裏炸壹下。先用小火煎壹下,然後煎成金黃色。

X.鹹魚幹的做法:

如果魚又大又鹹,可以不加鹽燒五花肉或者直排。

切成塊,鍋裏放油,先把肉炒壹下,再放入魚,炒壹下,加入料酒,加水淹沒魚,小火燉1-2小時(保持水開)至爛。大火瀝幹水分,不要太幹,放入胡椒粉,少許味精,少許糖,少許香蔥。結束。

XI。咖喱牛肉湯

咖喱要用油炸,油溫不要太高,會糊。

將大塊牛肉用水煮開(不能先加鹽,不然不容易爛),切片裝盤;在牛肉湯中加入鹽、咖喱油、蔥末、胡椒粉和少許味精,加入精粉(稍微硬壹點),加入牛肉片。

十二、燉牛肉最簡單的方法:

好的牛肉,切塊,鍋裏燒熱油,把肉炒幹,加入少許料酒,炒幹,再加入少許海天醬油上色,加入不加鹽的海天醬油,炒,加水,淹沒肉,燒開,然後用砂鍋或鐵鍋小火(保持水開)燒1-2小時。

十三、牛腩蘿蔔

把蘿蔔切成塊,和煮好的紅燒牛肉壹起燒。現在就吃,現在就燒。剩下的蘿蔔會很鹹,不好吃。買嫩蘿蔔!

十四、鴨湯

生鴨加冷水,中火煮沸,加料酒。當妳要打開時,撇去妳臉上的泡沫。打開,轉小火,保持像打開的狀態,直到鴨子爛了,加鹽,胡椒粉,少許味精。

壹定要用當地的鴨子!!!