首先,芙蓉卷
配料:雞蛋、火腿腸、胡蘿蔔、青筍、面粉。
生產方法:
1,雞蛋和面粉揉勻去皮;
2、火腿腸、胡蘿蔔、青筍切塊,加入調料拌成餡;
3.將餡料均勻鋪在蛋皮上,做成蒸籠,蒸熟,切成2~3厘米寬的小塊,裝盤。
特點:
顏色鮮艷,層次分明,營養豐富,口感細膩,深受小朋友們的喜愛。
營養價值:
雞蛋營養豐富,蛋清蛋白質含量高,蛋黃容易消化,富含維生素A、D和B2,含鐵量高。胡蘿蔔含有維生素A和胡蘿蔔素A,有助於兒童骨骼生長,對兒童視力和皮膚有保健作用,並能提高免疫力。
二、竹蓀百合鮑斯湯
配料:竹蓀、百合、排骨、木瓜、嫩玉米芯、蓮藕、大白菜。
調料:姜片、鹽、香油。
生產方法:
1.將所有材料洗凈,蓮藕去皮切片,玉米芯切段;
2.鍋置火上,加入半鍋清水,燒開後放入排骨,焯水,洗去浮沫,取出備用;
3.將砂鍋放在火上,加水,燒開,放入排骨、百合、姜片、玉米芯、蓮藕片,煮2分鐘,再小火燉30分鐘,再放入竹蓀、木瓜,繼續燉10分鐘。最後放入大白菜燒開,加鹽和香油。
特點:
軟爛可口不油膩,湯汁鮮美,動植物蛋白和維生素搭配合理巧妙。
營養價值:
竹蓀竹蓀是壹種高蛋白低脂肪的保健食品,富含氨基酸。其有效成分能補充人體必需的營養特性,具有降血脂、降血壓、保肝的功效。百合有止咳化痰、健胃除濕的作用,是秋季食用的佳品;木瓜富含氨基酸、鈣、鐵、維生素A和視黃醇,具有清心明目、健脾消食、提高免疫力的功效。蓮藕含有豐富的植物蛋白、維生素和鐵、鈣等微量元素,能增強免疫力。蓮藕中的單寧可以刺激食欲。