黃瓜拌豬頭肉這道菜，北方的朋友大概不會陌生。過年過節桌上壹盤菜，切半斤紅燒豬頭肉，拍幾根黃瓜，用辣椒油拌勻，簡單方便。黃瓜的香味，脆脆的，結合著油膩的豬頭肉。喝壹口酒，壹片黃瓜或者豬頭正好壓制了酒的辣和燒勁，是不錯的開胃菜。
涼拌毛豆是燒烤攤常見的小吃，喝酒也少不了。幾乎每個酒桌上都會有，可見飲酒者對這道菜的喜愛。毛豆的香味，加上調料的麻辣味道，非常好吃。這道菜在寒冷的北方和炎熱的南方很常見，喝起來棒極了！
第三個地方就不得不提香腸了。朋友聚會，或者家裏來了客人，拿壹根香腸切成塊放在盤子裏。朋友和客人都很喜歡，既方便又有面子。配好蘸料，辣椒油，或者蔥姜蒜汁，壹口壹口蘸著回味無窮，再來壹口酒，那叫壹個爽！
喝酒怎麽能減肉？醬牛肉絕對是酒鬼的最愛。大口吃牛肉，大碗喝酒，是英雄的寫照。水滸中描寫英雄喝酒:“小二，兩斤牛肉，半壇酒……”光聽這句話，妳就想喝兩盎司。可見這個醬牛肉是少不了喝的。喝的好吃就能填飽肚子，這樣就不會很快喝多了。
花生排第壹，應該沒有異議吧？很多喝酒的人把花生放在第壹位。不是所有喝酒的人都喜歡，但喜歡的肯定是酒局裏的高手。喜歡喝酒的人，用壹小碟花生米就可以得到半斤酒。判斷壹個人是否頭暈，要看他喝完酒後能否用筷子“刮”到盤子裏的花生...
妳認同這五個由“酒鬼”選出的前五大開胃菜嗎？