1，地鍋雞
地鍋雞，漢族名菜，起源於魯南、蘇北、皖北等地。發源於山東、江蘇、安徽交界處的微山湖地區。地鍋雞湯少，味道鮮醇，餅味如菜，菜味如餅。它具有柔軟、幹燥的特點。
2、肉
紅燒肉是中國著名的小吃之壹，是淮海地區的特色小吃。用草繩綁的五花肉，用醬油燉，口感即化，香而不膩。紅燒肉壹般會搭配其他配菜，如鮁魚、四喜丸子、炸豆腐片、蘭花幹、青椒、海帶結、面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素雞片、虎皮蛋、黃花菜、小青菜、豆角、香腸、排骨、肘子、雞腿。再加上壹碗清湯白米飯，吃起來油油的，回味悠長。
3、羊肉滑脊
徐州阜陽節，餐飲界沒幾個人不知道，徐州羊肉全國聞名，而在阜陽節的各類菜品中，羊肉的滑脊更是不吃則忘。奶白色的羊肉湯飄著晶瑩滑滑的脊。用嘴輕輕吹壹下湯面上翠綠的香菜，紅紅的辣椒油。喝壹口熱騰騰的羊骨湯，香味撲鼻，溢滿口腔。用勺子拿起壹塊滑滑的田埂，放進嘴裏。它光滑、嫩滑、美麗。
4.徐州小籠包
徐州包子是江蘇徐州的壹種著名小吃。在徐州眾多種類的面食中，看似很普通卻頗具特色，也是徐州人百吃不厭的壹種面食。饅頭吃起來柔韌、松軟、有嚼勁，既能抑制饑餓感，又能強健牙齒。
5.徐州米粉
雖然不是徐州的傳統小吃，但是米粉在徐州很受歡迎，很有地方特色。徐州米粉結合了當地小吃的特點，講究調料的鮮濃。和徐州的豐縣、沛縣(主要是豐縣)的冷面差不多，但又不壹樣。徐州米粉不像南方的米粉，大多是米粉做的，除了米粉還有澱粉成分。
6、湯
“什麽湯”是流行於蘇魯豫皖四省交界地區的壹種風味小吃。傳說源於彭祖的“野雞湯”。以雞湯為主，配以麥仁、面筋等原料。它美味獨特，深受人們的喜愛。
7.油炸袋
徐州基本都吃面食，米飯也吃，相對面食來說比較少。在這眾多的面食中，煎包壹直是很多當地人早餐的首選。我們可以在那裏的大街小巷看到包子店。註意包子店，是有門面的臨街房。很多其實就是小區外面搭的壹個帳篷，就是壹個包子店。
8、八股油條
八腳油條在徐州已經有100多年的歷史了。有兩種:車輪形和橢圓形。因成品色澤金黃，酥脆可口，分布均勻，故稱八腳油條。
以上是徐州的8個地方美食，都很好吃。當然，徐州的美食遠不止這些。歡迎徐州的朋友補充評論。
我是壹顆孤獨的塵埃，壹粒沙子。我致力於向大家推薦當地美食。喜歡我就關註我。您的關註是我不斷創作的動力！