陳皮作為壹種藥用成分，經常出現在各種菜肴中。在廣東，最常見的就是用它來煲湯。今天我將陳皮和西紅柿壹起煮，那麽它們碰撞會發生什麽化學反應呢？
陳皮蒸西紅柿，這道菜是早些年我們去飯店吃飯時嘗試的。當時我看著菜單就想，這是什麽黑暗料理？誰知道，壹口下去，卻回味無窮。啊！那壹刻我才知道，他們是壹對神仙組合！
這道菜乍壹看確實有點奇怪，但它確實是宴會上的點睛之筆。主菜上桌前，來壹塊陳皮蒸西紅柿，提提神；吃主菜的過程中來壹塊，香甜爽口。現在看來這道菜也挺重要的。
那麽，這道經常出現在餐廳的菜，會不會讓我們在家裏很麻煩？答案是:“不會！”這道菜是壹道非常省時省力的家常菜。只需要十分鐘就能切好壹切。就是這麽簡單，連斷手的人都能做的很精彩！
陳皮蒸番茄
成分:
九支陳皮1套餐
2個西紅柿
生姜適量
適量的黃糖
生產方法:
步驟1:準備食材，西紅柿洗凈，切去頂部，切成小花瓣，擺盤。
第二步:取壹把九連環和適量生姜，切碎，混合均勻撒在西紅柿上。
第三步:取出黃糖片，用刀輕輕刮出，均勻撒在西紅柿上。(這裏看個人口味，適量就好。)
第四步:放入鍋中用開水蒸5分鐘，即可食用。
烹飪小豬的小貼士:
通常，當我們做西紅柿時，我們會去皮。為什麽我不在這裏邁出這壹步呢？因為這是涼菜，第壹個當然是為了讓菜好看，第二個是味道。直接吃可以保持番茄的清爽口感。
糖怎麽樣？當然可以，但是我個人更喜歡用黃糖，黃糖和番茄的酸度更兼容。
為什麽要用九制陳皮？當然是因為懶！九支陳皮是陳皮的小吃，鹹甜適中。直接用的話不需要添加任何其他調料。還有壹種苦味是因為陳皮會直接吃，但不會用九極陳皮處理。