魚脂肪含有ω-3脂肪酸，可以保護神經系統，有助於增強大腦。研究表明，每周至少吃壹次魚，特別是鮭魚、沙丁魚和鯡魚的人，比那些很少吃魚的人阿爾茨海默病發病率低得多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶的能力。
全麥制品和糙米是增強人體營養吸收能力的最佳途徑。糙米含有多種維生素，對維持認知能力非常重要。其中，維生素B6對降低半胱氨酸水平最有效。
雞蛋中含有的蛋白質是天然食物中最好的蛋白質之壹，富含人體所需的氨基酸。蛋黃除卵磷脂外，還含有豐富的鈣、磷、鐵和維生素A、D、B，適合腦力勞動者食用。
豆類及其制品所需的優質蛋白質和8種必需氨基酸，都有助於增強腦血管功能。此外，它還含有卵磷脂、豐富的維生素和其他礦物質，特別適合腦力勞動者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中亞麻酸和亞油酸含量較多。它們具有降低人體膽固醇的作用，特別有利於中老年腦力勞動者防治心腦血管疾病。
現代對核桃和芝麻的研究表明，這兩種物質營養非常豐富，尤其是不飽和脂肪酸。因此，經常食用它們可以為大腦提供足夠的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以消除血管中的雜質，改善大腦功能。此外，核桃含有大量的維生素，對治療神經衰弱、失眠、放松大腦的神經狀態、消除大腦疲勞都有很好的效果。
水果菠蘿含有豐富的維生素C和重要的微量元素錳，有助於提高人的記憶力。檸檬可以提高人的接受度；香蕉能提供大腦重要物質酪氨酸，使人精力充沛，註意力集中，提高創造力。
腦保健飲食早餐:應包括壹個雞蛋，適量的強化麥片，壹杯牛奶或酸奶。午餐:註意沙丁魚、奶酪、花生醬、菜花、青椒等食物。晚餐:應註意牡蠣、豬肝、瘦豬肉和幹紅葡萄酒的攝入。
菜名比較多，桃仁芹菜，炒桃仁三味，枸杞桃仁炒雙花，魚香腐竹，蒜蓉菠菜，番茄蛋卷，韭菜炒雞蛋，黑胡椒魚片，三色魷魚丁，鯽魚桃仁燉豆腐，百合羊肚蛋片，蔥羊肝，姜炒豬肝，芹菜炒腰條，海帶白菜紅燒肉，紅燒海帶扣肉，花生米丁，