夫差皇後喜歡乳制品，因為滿族人早期生活在關外，氣候寒冷，需要補充熱量，滋養身體。他們喜歡快速吃乳制品，尤其是高柏的牛奶甜點孫妮娥粉。遜尼派阿芬白餅指的是奶餅，是滿語名字。軟糯可口，老少皆宜。
品嘗禦膳，了解歷史。本期《我是宮廷禦廚》邀請禦膳資深官員曾黎做客，為大家重現禦膳廚房。再造禦膳之人易慧雲老師親自用孫倪和粉做了白餅，重現了禦膳的味道。
遜尼派埃芬白餅的制作工藝比較簡單，但是用料很講究，用料很精細。
原材料:
低筋面粉400g，玉米澱粉100g，泡打粉100g，黃油100g，糖粉100g，煉乳100g，淡奶粉25-30g，蛋清100g。
生產方法:
先將低筋面粉、玉米澱粉、泡打粉穿過蘆葦，打開窩，加入黃油、糖粉、淡奶粉，揉勻，再加入煉乳、蛋清，拌勻，拌入面粉。
用“疊”的方法做成球，活面團烤壹會兒，開條，加劑。
每劑重25克，用手揉成“土堆”狀。
用食用紅色顏料裝飾圖案。
將青胚放入烤箱，溫度調至180℃至190℃，烤15-20分鐘，至顏色發白成熟。
小巧精致的遜尼埃芬白蛋糕已經做好了，需要慢慢咀嚼，細細品味遜尼埃芬白蛋糕的味道。口感綿軟，香而不膩。我也能感受到乾隆和夫差之間愛情的甜蜜。