1首先我們準備兩塊新鮮的五花肉，最好瘦肉多壹些，這樣可以更入味。然後，我們把五花肉放入鍋中，加入壹些水，壹些洋蔥和壹些料酒，以去除五花肉的血腥味。
把五花肉從鍋裏拿出來，用清水洗幾遍，然後用幹凈的布擦幹凈，再在肉上插幾個洞，這樣更好吃。
3將五花肉皮朝下放在案板上，兩邊各放壹根筷子，將五花肉切成小塊，但不要把皮切掉。
在五花肉上撒些鹽和胡椒粉，然後將鹽和胡椒粉均勻的撒在碗裏腌制20分鐘。
5燒熱鍋，將五花肉直接放入熱鍋，先不放油煎五花肉的每壹面，煎至五花肉每壹面變黃後取出。
6另起鍋，燒熱倒油，放入姜片、八角、香葉、桂皮煸炒，煸炒後放入三片紅腐乳、腐乳，再用加了鏟香的醬料碾碎，煸炒出香味。然後在鍋中加入少量水，再加入壹湯匙白酒，壹湯匙醬油，三塊冰糖。其中，紅糖能使肉的顏色特別鮮艷漂亮，還能增強鮮味。
然後把火調成小火。
最後壹步也很重要。出鍋後能聞到濃濃的肉香味，把五花肉翻過來瀝幹湯，燉20分鐘，最後關火，把五花肉夾出來，把湯灑在上面再加點蔥花或者香菜，就可以吃了！
這就是邊肖要介紹的五花肉的制作方法。妳怎麽想呢?妳真的想嘗嘗嗎？讓我們快點做它。用邊肖的方法做出來的五花肉壹點都不會油膩，因為大部分的油在制作的過程中已經被吸收了。而且，以後做的時候，不要用糖炒，用豆腐乳上色就行了，不僅味道會好很多，而且。