原料:蝦仁500g，花生油1000g(實際用量15g)，醋60g，味精1.5g，蔥姜0.5g，白糖50g，鹽2.5g，黃酒10g，香油10g。
生產方法:
1，鍋燒熱，放花生油，油八成熱時，將蝦放入鍋內炸熟。炸至色紅殼脆，然後瀝油；
2.原鍋剩余油10g。加入洋蔥、姜末、醋、白糖、黃酒、精鹽、香油和味精。燒開後，將炸好的蝦放入鍋中翻幾下即可食用。
(2)豆腐拌香椿芽
原料:香椿芽100g、豆腐渣200g、鹽、酒等調味品。
生產方法:
香椿洗凈切碎備用，鍋裏放油，把豆腐渣炒透調好味，再放入切好的香椿芽炒熟。
(3)豆腐皮春卷
原料:豆腐皮(豆油皮)五塊，幹凈冬筍100g，鮮蝦100g，薺菜750g，瘦豬肉150g，香油1000g(約200g)，味精，面粉，精鹽。
生產方法:
1，每塊豆腐皮切成六小塊，壹共30塊。冬筍和豬肉切成細絲。薺菜洗凈，放入沸水鍋中略燙，撈出瀝幹水分，切碎。將面粉放入碗中，加水制成濕漿；
2.將炒鍋放在大火上，加入100g香油燒熱，放入冬筍絲、肉絲、韭菜、蝦仁、味精、精鹽、姜，煮3分鐘，然後起鍋做餡；
3.將豆腐皮鋪在案板上，將餡料壹個個包成卷，在接頭處塗上面糊(共30個春卷)。4.將原炒鍋置於大火上，加入香油(100g)加熱至五成。當春卷壹個個炸至金黃色時，取出即可食用。
(4)薺菜冬筍
原料:熟冬筍300克，薺菜100克，熟胡蘿蔔20克，精鹽，味精，生油，水澱粉，雞湯。
生產方法
1，將煮熟的冬筍切成碎柴，薺菜洗凈，用開水焯壹下，撈出放入冷水中冷卻，擠出水分，切成粗粉，將煮熟的胡蘿蔔切成粉備用；
2.坐在鍋裏，放上油，加熱。將冬筍翻炒，加入雞湯、粗鹽、味精。煮沸後加入韭菜和水澱粉，加入胡蘿蔔即可食用。