配料:韭菜、面粉、雞蛋、雞精、胡椒粉、蠔油、雞蛋。
生產方法:
1.首先，做面團。將300克普通面粉倒入大碗中，然後加入3克鹽，增加面粉的面筋。先用筷子攪拌均勻，然後從中間把面粉分成兩半。
2.用熱水、冷水混合，邊澆邊攪拌，使面粉和面粉呈絮狀，這樣後期做出來的面食口感軟而韌。
3、面粉300克，加水量可以控制在180 ml左右到200 ml，做成大塊面粉再揉成軟面團。
韭菜盒子太棒了。它是綠色的。它不會產生水。天冷了也不難。每層樓都很香。
4.然後在面團上蓋壹層保鮮膜，靜置20分鐘。這段時間，準備壹把新鮮的韭菜，洗幹凈，切成韭菜末。
5.將切碎的韭菜放入盤中，加入壹勺香油，用筷子攪拌均勻，攪拌均勻備用。
6.在案板上撒壹層面粉防止粘連，然後取出松散的面團直接揉五分鐘。揉好後直接揉成條狀，再切成大小相等的面條。
7.取壹小球面糊，由外向內按壓揉成圓形，然後用手將球整理好，放在壹邊。按照這個方法，把所有的小球都揉好。
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8.然後取壹個小球，用手稍微壓平，搟成長方形的薄面團。等所有的小丸子都搟成長面條後，我們再給韭菜調味。
9.韭菜加壹勺雞精，適量胡椒粉，少許蠔油，然後打入三個雞蛋，用筷子調勻。
10.韭菜餡拌好後，舀壹些在面團上，記得邊緣留2cm的空白，然後提起面團的壹端，把韭菜餡全部疊好。
11.最後邊緣刷壹點水，讓它更好的粘合。所有面片包好後，用手按壓，然後把兩邊捏緊卷起來，壹個韭菜盒子的綠胚就做好了。
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12.綠韭菜盒子全部準備好之後，從鍋裏倒食用油，然後把綠韭菜壹顆壹顆的放進鍋裏，小火烤。
13.品牌推廣大約需要兩分鐘。可以翻過來用鏟子壓著繼續烙印。兩面金黃酥脆需要六七分鐘，用鏟子壹壓就會反彈。
14.所有韭菜盒子都有烙印，然後切成小塊，放在盤子裏就可以享用了。入口酥脆可口。