做飯不需要太多技巧，最重要的是細心。米飯和蔬菜是有感情的，它的味道會隨著妳做菜時的心情而變化。
我學東西很快。我做的菜大部分都是現在學著做的。我不需要太多技能。我也有同樣的心情。簡單的清蒸鱸魚，調好汁的清蒸魚合二為壹，就是最簡單的美味清蒸魚。
難鍋錫紙烤魚，這個火候掌握不好，容易把魚烤焦。將洗凈的魚用料酒+鹽+白胡椒粉腌制30分鐘，平鋪壹層錫紙，在魚的內側鋪壹小層香油，再取壹張錫紙，沾同樣壹層香油，蓋緊，鍋中放少許香油，將魚皮面朝下，放入鍋中，用牙簽在錫紙上紮幾個氣孔，小火測試10分鐘，然後關火取出。
做菜講究壹個字:“心”
做飯這件事看著簡單，操作起來不壹定。如果大家都能簡單讀書，廚師學校的老師都可以下崗了。我做不好的原因有很多，有我自己的，也有客觀的。下面簡單總結壹下。
1，做教程的人大多對這道菜比較熟悉，經常做，熟悉了，對妳來說可能是第壹次，所以對油、鹽、醬、醋、火候等的把握自然不如他們，所以味道自然會打折扣。
2.食材和調味品的選擇不同。做教程的人自然是根據他掌握的材料來教，但妳不能說所有的材料都和他壹模壹樣。不同品牌的材料和調味品口味會不壹樣，用量自然也不壹樣。就拿醬油來說，有的鹹，有的淡，有的甜，同樣的量，味道自然不壹樣。
3、心態，妳是第壹次做，自然會有點緊張，而且要邊看教程邊做。可能制作過程會比較慌張，自然沒有師傅那麽淡定。畢竟他們對生產流程了如指掌。
4.教程裏教的不壹定對，妳不要信。可能教程只是看起來很好吃，也可能只是廢話。可能沒有妳的好。
妳好，我是龐斯。我可以說說我家的情況妳就明白妳的困惑了！
其實做飯也是壹種技能，不是人本身所具備的。想要做好，需要日復壹日的堅持。我媳婦壹開始只會做面條，不會做別的飯。後來經過慢慢的練習，現在基本上所有的家常飯都能做的很好。
有地方特色的蒸面，孩子們愛吃的醬油炒飯，各種餡料的包子餃子，甚至餐館裏的炒鮮奶都可以做！壹切都很棒！